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| 卓越した味わい | 花のような香り | 柑橘系のフルーツの 爽やかさ |
ベリーの果実感 | 個性豊かな アフリカンコーヒー |
心地よいバランス | ナッツのような味わい | チョコレートのような 味わい |
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アグロタケシ農園 ～開墾から栽培、取引までの険しい道程～
2025.06.30
アグロタケシ農園は今でこそ、世界最高峰の味わいを生み出すコーヒー農園として、世界的に有名ですが、その道のりは非常に険しいものでした。
多くのコーヒー農園は一般的な作物同様に世襲制で代々続く“農家”ですが、アグロタケシ農園は、アンデス山脈の再奥地にある渓谷の急斜面をカルロス・イトゥラルデさんが2001年に開墾しました。現在はカルロスさんの娘であるマリアナ・イトゥラルデさんがカルロスさんの意志を引き継いで運営されています。
通常、コーヒーの木は定植(植え付け)後18か月で収穫する事が可能ですが、アグロタケシ農園では、厳しい自然環境のため、標高の低い区画であってもコーヒー豆の収穫までに24か月かかりました。
急斜面の開墾は苦労の連続でもありましたが、その後も苦労は絶えません。2001年に開墾し、2004年にやっと初収穫する事ができたため、カルロスさんは世界のコーヒーチェーン店、小売店など約250社に向けてコーヒー豆のサンプル送りました。しかし、どこの会社からもオファーがかかりることもなく、翌年もまた同じように、約250社以上の会社にサンプルを送りましたが、どこからも回答をいただけない状況が続いていました。
現在のように、コーヒー市場に名を馳せるようになったのは2009年になってからのことです。ボリビアで開催された第1回ＣＯＥ(カップ・オブ・オクセレンス)で優勝したことで、その名が広く知れ渡るようになりました。開墾から約10年もの長い道のりでした。
もともと「スペシャルティコーヒー」栽培の専門家ではなく、持っているのは“コーヒーに対する情熱”のみ。アグロタケシ農園のコーヒーには、生産者の並々ならぬ愛情が今なお注がれています。
通常、コーヒーチェリーの実は成熟まで8か月かかります。一方、アグロタケシ農園は他の農園に比べて冷涼な気候であり、ゆっくりと実が熟すため、コーヒー豆の収穫までに12か月かかります。
ゆっくりと実が熟すことにより、アグロタケシ農園のコーヒーチェリーはコーヒー豆の生豆を覆う、コーヒーの味わいに影響を与える粘液質のミューシレージとよばれている層の部分がとても厚くなっています。本来は粘液の膜が付いている程度ですが、寒天質のように厚く付着しています。それは、コーヒーチェリーがアンデス山脈最奥地の渓谷である厳しい環境下のもと、ゆっくりと旨味を蓄えて完熟までに時間を要した証拠です。
アグロタケシ農園のコーヒーは、ゆっくりと時間をかけて旨味を凝縮することで、華やかで高品質な味わいをもたらします。
開墾までの長い道のり、完熟までの長い期間を得て、アグロタケシ農園の美味しいコーヒーは作られています。
現在、アグロタケシ農園ではゲイシャ、ジャバ、カトゥアイといった品種が主に栽培されています。丸山珈琲では、2025年は「アグロタケシ ゲイシャ」に続く新しい試みとして「アグロタケシブレド」をブレンド・焙煎いたしました。
アグロタケシブレンドではジャバ、レッドカトゥアイ、イエローカトゥアイを使用しており、なかでもイエローカトゥアイは標高2300ｍという、とても標高の高い区画で栽培されていて、コーヒーのブレンドに豊かな風味をあたえています。同じ土壌で栽培されたコーヒー豆は相性が良く、複雑な味わいを奏でています。甘いスパイス、オレンジ、アプリコットやドライフルーツのような凝縮した甘さを感じられます。
コーヒーはフレーバーとアロマが時間と温度の経過によって移り変わります。
淹れたてから冷めるまで、コーヒーの余韻に浸る心地よさをゆっくりとお楽しみください。
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アグロタケシ ゲイシャ 中煎り 50g
ゲイシャらしいジャスミンのような華やかな香りが口いっぱいに広がり、イエローピーチやライチの果実味溢れる酸、アフターにブラウンシュガーやクローブのような甘い印象が続きます。世界最高峰のゲイシャをお楽しみください。
苦味：●
酸味：●●●●
コク：●●●●
香り：●●●●●
ジャスミン、イエローピーチ、ライチ、ブラウンシュガー、クローブ、エレガントな味わい50g/3,778円(税抜) 4,080.24円(税込)
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アグロタケシ ブレンド ～アグロタケシ100％～ 中煎り 80g
果実味豊かで滑らかな質感のブレンドに仕上がりました。コーヒーの木が生育できる限界ぎりぎりの過酷な環境で栽培され、一粒一粒丁寧に収穫されたこのコーヒーは、オレンジやアプリコットのような果実感とメープルシロップのような甘さ、そしてシルクのような質感が余韻に広がります。
苦味：●●
酸味：●●●
コク：●●●●
香り：●●●●
オレンジ、アプリコット、スイートスパイス、メープルシロップ80g/1,920円(税抜) 2,073.60円(税込)
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ドリップバッグ（アグロタケシ ゲイシャ 中煎り）
ゲイシャらしいジャスミンのような華やかな香りが口いっぱいに広がり、イエローピーチやライチの果実味溢れる酸、アフターにブラウンシュガーやクローブのような甘い印象が続きます。世界最高峰のゲイシャをお楽しみください。
苦味：●
酸味：●●●●
コク：●●●●
香り：●●●●●
ジャスミン、イエローピーチ、ライチ、ブラウンシュガー、クローブ、エレガントな味わい1,157円(税抜) 1,249.56円(税込)
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アグロタケシ ゲイシャアイスコーヒー 2本入り
世界を代表する最高峰のゲイシャ
ボリビアのアグロタケシ ゲイシャのリキッドアイスコーヒーをボトリングしました。
20,000円(税抜) 21,600.00円(税込)
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アグロタケシ ゲイシャアイスコーヒー 1本入り
世界を代表する最高峰のゲイシャ
ボリビアのアグロタケシ ゲイシャのリキッドアイスコーヒーをボトリングしました。
10,000円(税抜) 10,800.00円(税込)
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アグロタケシ ゲイシャ プレミアム缶
世界最高レベルの高品質コーヒーのアグロタケシ ゲイシャと、上品な甘さとコーヒーの豊かな香りが魅力のバームクーヘンを丸山珈琲のロゴを冠した重厚感ある缶に詰め合わせてご用意いたしました。
4,815円(税抜) 5,200.20円(税込)
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【クール便】アグロタケシ ゲイシャ コーヒーゼリー 3個セット
圧倒的な透明感と迫力を感じる、高品質コーヒーであるアグロタケシゲイシャを存分に使用して作られたゼリーは、普段口にすることは難しく、まさに大人のご褒美にピッタリ。
5,000円(税抜) 5,400.00円(税込)
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【クール便】アグロタケシ ゲイシャ コーヒーゼリー
圧倒的な透明感と迫力を感じる、高品質コーヒーであるアグロタケシゲイシャを存分に使用して作られたゼリーは、普段口にすることは難しく、まさに大人のご褒美にピッタリ。
1,389円(税抜) 1,500.12円(税込)
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丸山珈琲オンラインストア：ブログ担当者
丸山珈琲のオンラインストアの担当者がコーヒーにまつわる情報やおすすめの商品をご紹介いたします。
