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卓越した味わい 花のような香り 柑橘系のフルーツの
爽やかさ
ベリーの果実感 個性豊かな
アフリカンコーヒー
心地よいバランス ナッツのような味わい チョコレートのような
味わい
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シングルオリジン

サン・ヘラルド 深煎り 深煎り

907円(税込:979.56円)

どっしりとした苦味と、ローストナッツのような香ばしい香り。
後味にはやさしい甘さが続きます。
冷めても口当たりはなめらかで、バランスの良い味わいです。

<グアテマラ サン・ヘラルド>
苦味:●●●●
酸味:●●
コク:●●●
香り:●●●
ダークチョコレート、ローストナッツ

数量
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生産国:グアテマラ

※豆量を選択していただくと、挽目指定が選択できます。
※コーヒープレス、コーヒーメーカー、ハンドドリップ(ネル、ペーパー、金属フィルタ等)の抽出では「中挽き」を推奨しております。

● 賞味期限:製造日より180日
● 商品は十分にご用意させていただいておりますが、万一品切れの際は、ご指定いただいた期日の手配が難しい場合もございます。その際は弊社よりご連絡をさしあげますので、よろしくお願いいたします。
※原則として、品切れ商品を含むご注文の場合、全商品が揃ってからの手配とさせていただきます。

San Gerardo Medium Roast (Guatemala San Gerardo Farm) <農園情報・プロセス>

グアテマラ共和国 サン・ヘラルド農園

国:グアテマラ共和国
地域:グアテマラ県 アマティトラン
生産者:ポール・スタリー
農園:サン・ヘラルド
標高:1,400 ~ 1,500m
農園面積:80 ha
品種:ブルボン
生産処理:アナエロビック(嫌気性発酵)/ ナチュラル / アフリカンベッドで天日乾燥
収穫時期:12月~3月
お取引開始年:2009年

<農園ヒストリー>

“学ぶこと”をやめない、ポールさんの誠実な仕事

サン・ヘラルド農園は、首都グアテマラシティの南部、アマティトラン湖が見渡せる場所にあります。
オーナーのポールさんは、品質向上のためにオープンな考え方で他の農園や他のコーヒー生産国の技術を学び、試行錯誤し、毎年新たな試みをし続けています。
自らも生産者でありながら、グアテマラの生産者たちと当社の橋渡しも行ってくださる、丸山珈琲がグアテマラコーヒーの買い付けをする際には欠かせない人物です。
ポールさんはコーヒーづくりのあらゆるプロセスに細かく気を配っています。
コーヒーの収穫の際には、作業の精度を上げるため、コーヒーの実を摘むピッカーたちにゆっくりと完熟の実だけを収穫するよう指示をします。

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