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トップ コーヒーを探す バイヤーズセレクション スリラム・アパドゥライ アナエロビック/ナチュラル 中煎り
  • スリラム・アパドゥライ アナエロビック/ナチュラル 中煎り

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バイヤーズセレクション

スリラム・アパドゥライ アナエロビック/ナチュラル 中煎り 中煎り

1,528円(税込:1,650.24円)

※ 4月20日(土)最終受付 4月22日(月)最終発送
※ 商品の発送はご注文の翌々日とさせていただきます。

まるでフルーツジュースのような、飲み応えのある味わい。
エキゾチックな香りが魅惑的。

生産国:インド

※豆量を選択していただくと、挽目指定が選択できます。
※コーヒープレス、コーヒーメーカー、ハンドドリップ(ネル、ペーパー、金属フィルタ等)の抽出では「中挽き」を推奨しております。

● 賞味期限:製造日より180日
● 商品は十分にご用意させていただいておりますが、万一品切れの際は、ご指定いただいた期日の手配が難しい場合もございます。その際は弊社よりご連絡をさしあげますので、よろしくお願いいたします。
※原則として、品切れ商品を含むご注文の場合、全商品が揃ってからの手配とさせていただきます。

Barista's note

インドは、僧侶ババブーダンが持ち帰ったセブンシーズなどコーヒーに纏わるロマンティックな逸話のある産地でインドと聞くだけでとてもわくわくします。
スリラムさんの農園はインドの中でも特に標高が高い場所にあり、豊かな酸や華やかなアロマが宿るコーヒーチェリーはとても魅力的です。今回のコーヒーも例外なく、華やかな香りと豊かな果実味に溢れています。そこに滑らかな口当たりが相まって、まるでフルーツジュースを飲んでいるかのようです。

大山バリスタ

味わい

苦味:●●
酸味:●●●●
コク:●●●●
香り:●●●●
クランベリー、パパイヤ、カシューナッツ、カルダモンの風味。エキゾチックな味わい。

農園情報

国:インド
地域:カルナータカ州 チックマガルール県 ババブーダンギリ
生産者:スリラム・アパドゥライ
農園:グンゲキリ・エステート
農園標高:900~1,350 m
該当品種栽培標高:1,280 m
農園面積:150 ha
コーヒー栽培面積:130 ha
該当品種栽培面積:19 ha
品種:SLN 795
生産処理:アナエロビック(嫌気性発酵)/ ナチュラル
収穫時期:1月~2月
お取引開始年:2017年

インドでは、コーヒーは1993年まで政府の専売品で、生産者はチェリーまたはパーチメント(チェリーの果肉部分を除去し、豆に殻のついた状態。コメでいう玄米)の状態で政府にコーヒーを納品していました。その後、1997年には完全自由化となりました。
スリラムさん、ハムシニさんのアパドゥライ夫妻を中心に運営されているサンガメシュワル・コーヒー・エステート(SCE)社は、グンゲキリ農園を含め4つの農園を運営しています。
同社が持つ農園の合計面積は2,000エーカー(約809ha)ほどにもなります。彼らは、19世紀の英国人植民地開拓者たち以来の伝統を受け継ぎつつ、先進的な手法も取り入れてコーヒー作りに取り組んでいます。
グンゲキリ農園周辺の丘陵は水源の保護区となっており、水量豊かな川が農園を横切るように流れています。この水を求めて、クジャクなど、数多くの動物がやってきます。

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