2021年04月30日
プレスリリース
丸山珈琲のバイヤーが、特別な想いで厳選した最上級クラスのコーヒーを ボトリングしたリキッドアイスコーヒーが誕生！ 「バイヤーズセレクション アイスコーヒー ブク・サイーサ2020年エチオピアCOE入賞」 を5月1日より販売開始
株式会社丸⼭珈琲（⻑野県北佐久郡軽井沢町軽井沢 代表：丸⼭健太郎（https://www.maruyamacoffee.com/)は、「バイヤーズセレクション アイスコーヒー ブク・サイーサ2020年エチオピアCOE入賞 」を5月1日（土）より販売いたします。
「BUYER’S SELECTION」は、丸山珈琲のバイヤー丸山健太郎が、特別な想いで厳選した最上級クラスのコーヒーをご紹介し好評を博してきました。今回は2020年に初開催されたスペシャルティコーヒーの国際品評会「エチオピア・カップ・オブ・エクセレンス(COE)」にて入賞したシングルオリジンコーヒー豆をリキッドアイスコーヒーとしてご紹介いたします。
コーヒーは抽出によって完成します。そのため、豆をご購入後も抽出による味わいのブレが発生しやすくもあります。バイヤーが特別な想いで厳選した最上級クラスの豆だからこそ、素材の持つ味わいを最大限に楽しんでいただきたいという思いから、グラスに注ぐだけで本格的な味わいが楽しめるボトリングしたアイスコーヒーを開発いたしました。
◾️BUYER’S SELECTION
丸山珈琲のバイヤーである丸山健太郎は、一年の半分近くコーヒー豆生産地を訪れ、生産者と密にコミュニケーションを取ってきました。時には生産者の家庭の悩みを聞くなど、生産者に寄り添うからこそ、産地の取り組みや背景を深く理解しています。BUYER’S SELECTIONは、そんなバイヤーがセレクトした、優れた品質と味わいだけでは語り尽くせない“コーヒーの素晴らしさ”を紹介するシリーズです。バイヤーが満を持してお届けする特別なコーヒーです。
◾️「エチオピア・カップ・オブ・エクセレンス」入賞コーヒーを使用
2020年初開催の「エチオピア・カップ・オブ・エクセレンス」にて、14位に入賞したコーヒー「ブク・サイーサ」を贅沢に使用しました。エチオピアは、コーヒーの原産国と言われ世界屈指の高品質コーヒーの生産国です。エチオピア産コーヒーのトップクラスの味わいをリキッドアイスコーヒーでお楽しみいただけます。
(※1)「カップ・オブ・エクセレンスとは」
年に一度、各生産国で行われるコーヒーの品評会です。各国から招聘された国際審査員がカッピングにより選考し、87点以上と評価された豆のみがその年のカップ・オブ・エクセレンスの称号を獲得できます。入賞したコーヒーは「最高中の最高のコーヒー豆（トップ・オブ・トップ）」として世界中から注目を浴びています。
◾️リキッドアイスコーヒーのおいしさを追求した独自の焙煎を採用
当リキッドアイスコーヒーのために特別な焙煎方法を採用。通常提供しているコーヒーのロットよりも熱のかけ方を変え、中煎りよりも少しだけ深く焙煎することで、アイスコーヒーにした時に華やかな香りは残しつつ、リッチな飲み口と、バランスの取れた味わいを実現いたしました。
数量限定販売
「バイヤーズセレクション アイスコーヒー ブク・サイーサ2020年エチオピアCOE入賞」
抽出されたアイスコーヒーがボトリングされているので、グラスに注ぐだけで、お手軽に丸山珈琲最高級クラスの味わいが楽しめます。ストレートでそのままお召し上がりいただけます。飲むたびにさまざま味わいを感じられる多彩なフレーバーと、風味豊かな味わいをぜひ体験してください。大切な方への特別な日の贈り物や父の日のギフトなどにも最適です。
味わいのコメント
「ダークチェリー、フローラル、チョコレートの風味。エキゾチックな味わい。クリーミーな質感。」
商品概要
商品名：バイヤーズセレクション アイスコーヒー
ブク・サイーサ2020年エチオピアCOE入賞（1本入）
販売日：2021年5月1日（土）〜
容量 ：720ml
販売価格：¥4,644 (税込)
販売場所：丸山珈琲直営店全店・オンラインストア（https://www.maruyamacoffee.com/ec/feature/4627）ほか
商品概要
商品名：バイヤーズセレクション アイスコーヒー
ブク・サイーサ2020年エチオピアCOE入賞（2本入）
販売日：2021年5月1日（土）〜
容量：720ml×2本
販売価格：¥9,936 (税込)
販売場所：丸山珈琲直営店全店・オンラインストア（https://www.maruyamacoffee.com/ec/feature/4627）ほか
オンラインストア特設サイト： https://www.maruyamacoffee.com/ec/feature/4627