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卓越した味わい 花のような香り 柑橘系のフルーツの
爽やかさ
ベリーの果実感 個性豊かな
アフリカンコーヒー
心地よいバランス ナッツのような味わい チョコレートのような
味わい
  • シダマ ナチュラル 中煎り

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シングルオリジン

シダマ ナチュラル 中煎り 中煎り

1,111円(税込:1,199.88円)

甘さに優れたエチオピアのコーヒー。
温度帯で変化する風味をお楽しみください。

生産国:エチオピア

※豆量を選択していただくと、挽目指定が選択できます。
※コーヒープレス、コーヒーメーカー、ハンドドリップ(ネル、ペーパー、金属フィルタ等)の抽出では「中挽き」を推奨しております。

● 賞味期限:製造日より180日
● 商品は十分にご用意させていただいておりますが、万一品切れの際は、ご指定いただいた期日の手配が難しい場合もございます。その際は弊社よりご連絡をさしあげますので、よろしくお願いいたします。
※原則として、品切れ商品を含むご注文の場合、全商品が揃ってからの手配とさせていただきます。

Barista's note

温かい時はベリーのような甘い果実、冷めるにつれてスイートスパイスやカカオのようなコク、後味に続く優しく甘い余韻…。温度帯で変化する様々な味わいを楽しんでいただけます。

吉川バリスタ

味わい

苦味:●●
酸味:●●●●
コク:●●●
香り:●●●●
ブルーベリー、スイートスパイスの風味。甘い余韻。

農園情報

国:エチオピア連邦民主共和国
地域:シダマ ベンサ シャンタゴルバ
生産者:複数の小規模生産者
標高:1,950~2,500 m
生産処理場:シャンタゴルバ ウォッシングステーション
品種:在来種
生産処理:ナチュラル / 日陰乾燥
収穫時期:11月~1月
お取引開始年:2023年

シャンタゴルバ・ウォッシングステーションは、エチオピア南部のシダマ州のベンサ地方の標高1,950~2,500mの地点に位置しており、2022年に設立されました。
こちらの銘柄は、シャンタゴルバの小規模生産者たちが収穫したコーヒーチェリー(コーヒーの実)を、シャンタゴルバ・ウォッシングステーション(ウォッシングステーションとは、生産処理場のこと)で精製したものです。
生産者たちは完熟のコーヒーチェリーだけを手摘みで収穫し、同ウォッシングステーションに持ち込みます。比重によって選別されたコーヒーチェリーをアフリカンベッドで18日ほどかけて乾燥させます。乾燥作業の間にも、欠点豆や異物を取り除く作業が行われます。
この地域ではコーヒーのほか、エンセーテ(ニセバナナ)、バナナ、オレンジといった作物が育てられています。

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