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| 卓越した味わい | 花のような香り | 柑橘系のフルーツの 爽やかさ |
ベリーの果実感 | 個性豊かな アフリカンコーヒー |
心地よいバランス | ナッツのような味わい | チョコレートのような 味わい |
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バイヤーズセレクション
シダマ アナエロビック/ナチュラル 中煎り 中煎り
1,574円（税込:1,699.92円）
エキゾチックで複雑な味わい。しっかりとした口当たりとともに、様々な表情をお楽しみいただけます。
生産国：エチオピア
※豆量を選択していただくと、挽目指定が選択できます。
※コーヒープレス、コーヒーメーカー、ハンドドリップ（ネル、ペーパー、金属フィルタ等）の抽出では「中挽き」を推奨しております。
● 賞味期限：製造日より180日
● 商品は十分にご用意させていただいておりますが、万一品切れの際は、ご指定いただいた期日の手配が難しい場合もございます。その際は弊社よりご連絡をさしあげますので、よろしくお願いいたします。
※原則として、品切れ商品を含むご注文の場合、全商品が揃ってからの手配とさせていただきます。
Barista's note
イチゴのような甘酸っぱさや、トロピカルフルーツを思わせる甘い果実味、ラム酒のような芳醇な香りなど、飲むたびに様々な味わいを楽しんでいただけます。
これからどんな味わいを見せてくれるのだろうと飲み進めるのが楽しくなる、そんな素敵なコーヒーです。
味わい
苦味：●●
酸味：●●●●
コク：●●●●
香り：●●●●●
ストロベリー、メロン、ラム酒の風味。クリーミーな質感。
農園情報
国：エチオピア連邦民主共和国
地域：シダマ ベンサ ハマショ
生産者：アセファ・ドゥカモ・コルマ（ステーションオーナー/生産者)、複数の小規模生産者
標高：2,260～2,360 m
生産処理場：ハマショ・ステーション
品種：74158
生産処理：アナエロビック（嫌気性発酵）/ ナチュラル / アフリカンベッドで乾燥
収穫時期：12月～2月
お取引開始年：2023年
ハマショ・ステーション（ステーションとは、生産処理場のこと）はエチオピア南部のシダマ地方の南部に位置しています。この地域は豊かな植生と気候に恵まれ、高品質なコーヒーの産地として知られています。「ハマショ」とは、現地の言葉で「蛇」を意味するそうです。
同ステーションのオーナーであるアセファ・ドゥカモさんは、2020年のカップ・オブ・エクセレンス品評会（COE）のエチオピアでの初回大会にて7位に入賞する成績を残し、2021年大会でも8位に入賞しました。
彼は、2021年の入賞時に「2020年のCOEの結果のおかげで、私たちは自分のコーヒーを宣伝し、新たな市場に参入することができました。今年の結果についても非常に嬉しく思っており、さらにマーケットを広げていくことを楽しみにしています。」と話しました。
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