カラモ中煎り | 丸山珈琲 MARUYAMA COFFEE


卓越した味わい	花のような香り	柑橘系のフルーツの爽やかさ	ベリーの果実感	個性豊かなアフリカンコーヒー	心地よいバランス	ナッツのような味わい	チョコレートのような味わい

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カラモ中煎り
カラモ・ウォッシングステーション
カラモ・ウォッシングステーション
カラモ・ウォッシングステーション
カラモ・ウォッシングステーション
ニグセ・ゲメダさん
カラモ・ウォッシングステーション

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シングルオリジン

カラモ中煎り中煎り

1,111円（税込:1,199.88円）

ブラッドオレンジを思わせるジューシーで明るい酸味に、イエローピーチのようなやわらかな甘み。
後口には、はちみつのようなまろやかな余韻が続きます。
軽やかで飲みやすく、果実感と甘さのバランスに優れた味わいです。

＜エチオピアカラモ・ウォッシングステーション＞
苦味：●●
酸味：●●●●●
コク：●●●●
香り：●●●●
ブラッドオレンジ、イエローピーチ、はちみつ

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挽目指定

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税込5,000円以上のお買上げで送料当社負担

アレルギー表示について

生産国：エチオピア

※豆量を選択していただくと、挽目指定が選択できます。
※コーヒープレス、コーヒーメーカー、ハンドドリップ（ネル、ペーパー、金属フィルタ等）の抽出では「中挽き」を推奨しております。

● 賞味期限：製造日より180日
● 商品は十分にご用意させていただいておりますが、万一品切れの際は、ご指定いただいた期日の手配が難しい場合もございます。その際は弊社よりご連絡をさしあげますので、よろしくお願いいたします。
※原則として、品切れ商品を含むご注文の場合、全商品が揃ってからの手配とさせていただきます。

Karamo Washing Station (Ethiopia /Niguse Gemeda Mude) ＜農園情報・プロセス＞

エチオピアカラモ・ウォッシングステーション

生産国：エチオピア
生産者：ニグセ・ゲメダ
品種：74158
生産処理：ウォッシュト
国：エチオピア連邦民主共和国
地域：シダマ　ブレ　カラモ　ハイーサ
生産者：ニグセ・ゲメダ・ムデ
標高：2,320 ~ 2,380 m
生産処理場：カラモ・ウォッシングステーション
品種：74158
生産処理：ウォッシュト　/　アフリカンベッドで天日乾燥
収穫時期：10月末～
お取引開始年：2020年

＜農園ヒストリー＞

頂点を極めた生産者の、輝きを宿す一杯

ニグセ・ゲメダ・ムデさんは、2020 年に開催された第 1 回のエチオピアカップ・オブ・エクセレンス（COE）品評会で 91.04 点というスコアで見事優勝を果たしました。
丸山珈琲はそのCOEオークションでニグセさんのコーヒーを落札して以降、彼とのお取引を続けています。
こちらの生産処理場はシダマ地方のカラモに位置しています。この地域はシダマの中でも最も標高が高く気温が低い地域のひとつです。
そのため、この地域のコーヒーは一般的なエチオピア産コーヒーよりも熟すのに長い時間を要し、それがコーヒーに複雑な香味を与えると言われています。
ニグセさんたちは、2020 年のCOE で彼らのコーヒーがナンバーワンになった背景には、こうしたカラモ地域特有の恩恵もあったと考えています。
カラモ地域の気候条件は、豊かな土壌とあいまって、高い生産量や病害虫のリスクが小さいといったメリットももたらしています。
さらに、こちらの生産処理場では、自分たちのコーヒーと競合他社の商品とを差別化するために、コーヒー品質管理ガイドラインを作成してこれを遵守するなど、生産処理の段階においても、品質を向上させるための努力をしています。