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グランクリュ

オスカー・ラミレス パライネマ 中煎り

1,296円(税込) 2,592円(税込)

苦味:●●
酸味:●●●●
コク:●●●
香り:●●●

アップル、グレープ、メープルシロップの風味。なめらかな口当たり。

3月15日 販売開始

生産国:ホンジュラス

※豆量を選択していただくと、挽目指定が選択できます。

※コーヒープレス、コーヒーメーカー、ハンドドリップ(ネル、ペーパー、金属フィルタ等)の抽出では「中挽き」を推奨しております。

農園情報

国:ホンジュラス共和国
地域:エル・パライソ ダンリ ラス・デリシアス
生産者:オスカー・ダニエル・ラミレス・ヴァレリオ
農園:エル・ラウレル
標高:1,400 m
農園面積:10 ha
品種:パライネマ
生産処理:ウォッシュト /  グリーンハウス内のアフリカンベッドで乾燥
収穫時期:1月~4月
お取引開始年:2018年

オスカー・ラミレスさんが営むエル・ラウレル農園は、ホンジュラス南部のエル・パライソ県ダンリに位置しています。オスカーさんはお父さんから受け継いだ半ヘクタールほどの土地でコーヒー栽培をスタートさせました。その後、現在のエル・ラウレル農園が位置している場所に土地を購入し、奥様の助けも借りて少しずつ農園を大きくしてきました。現在では、成長した息子さんたちもコーヒー栽培を手伝っています。
エル・ラウレル農園は、サビ病の被害に苦しめられた時期を乗り越え、2017 年に初めて参加したホンジュラス・カップ・オブ・エクセレンスで見事優勝を果たしました。当時、優勝の秘訣を尋ねられたオスカーさんは、「毎日改善に努め、根気強く、粘り強く一生懸命働く以上の秘訣はない。」と答えています。
オスカーさんの農園では、1,400m という標高ではあまり日陰を作りすぎないほうがよいという考えから、日陰の量を農園面積の5%ほどにとどめています。また、農園内に生えている自然の植物が土地の浸食を鈍くしたり、雨期中の雨水の流れを緩やかにする働きをしています。収穫期になると、家族のメンバー以外に1015名の人員を雇い、収穫作業を行います。

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