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カフェインレス

ディカフェ サンタ・ローサ 深煎り 深煎り

788円(税込) 1,577円(税込)

※カフェインレスコーヒー
苦味:●●●●
酸味:●●
コク:●●●
香り:●●●●

ダークチョコレート、ローストナッツの風味。

1月15日 販売開始

生産国:ホンジュラス

※豆量を選択していただくと、挽目指定が選択できます。

※コーヒープレス、コーヒーメーカー、ハンドドリップ(ネル、ペーパー、金属フィルタ等)の抽出では「中挽き」を推奨しております。

スイス・ウォーター・プロセスは、極上のコーヒーをカフェイン抜きでお届けします。
・コーヒー豆本来の繊細で独特な味わいをキープ。
・99.9%カフェイン抜きのコーヒー豆を実現。
・化学薬品は一切使用していません。(100%ケミカルフリー)

農園情報

国:ホンジュラス共和国
農園地域:インティブカ サン・ファン カングアル / レンピーラ サン・マルコス・デ・カイキン
生産者:カングアル / サン・マルコス・デ・カイキンの11人の生産者
    イサグロ・アギラール(カングアル)
    フランシスコ・アマド・マチャド(カングアル)
    ラサーロ・アギラール・ゴメス(カングアル)
    マルコス・ベニテス(サン・マルコス・デ・カイキン)
    ホセ・サロモン・ベニテス・アギラール(カングアル)
    ホエル・クルス・アギラール(カングアル)
    フアン・ディエゴ・クルス・アギラール(カングアル)
    ウィルマー・アルトゥロ・マルドナド(カングアル)
    オスマン・カルカモ(カングアル)
    ホセ・レイナルド・ベハラーノ・アギラール(カングアル)
    ホセ・ファビアン・アギラール・ゴメス(カングアル)
農園:カングアル / サン・マルコス・デ・カイキンの11の農園
標高:1,480~1,790 m
品種:カトゥアイ、IHCAFE 90
生産処理:ウォッシュト / ディカフェ
収穫時期:1月~4月
お付き合い開始年:2007年

インティブカ県のカングアル村と、レンピーラ県のサン・マルコス・デ・カイキン村は、エルサルバドルとの国境に近いホンジュラス西部に位置します。
カングアル村はホンジュラス経済の中心地であるサン・ペドロ・スーラから車で5時間以上の山深い場所にあります。丸山珈琲が村とのお付き合いを始めた当時、村にはまだ電気や水道といったインフラが不足していました。しかし、自分たちのコーヒーの品質をさらに向上させようとする生産者たちの努力もあり、彼らの暮らしの基盤は徐々に整ってきています。
サン・マルコス・デ・カイキン村は、カングアル村から車で2時間ほどの距離に位置しています。この地域のコーヒー農園からの景色は素晴らしく、遥か遠くに隣国エルサルバドルの山々が見えます。この村にある山の尾根は分水嶺になっており、山の片側に流れた水は太平洋に、反対の斜面を流れた水は大西洋へと注いでいます。
丸山が両村を訪問する際は、その年と前年に買い付けたコーヒーについて、生産者へのフィードバックを必ず実施し、買付価格や、生産者の皆さんが抱えている問題についてもミーティングを行っています。当初は緊迫した雰囲気の買付現場でしたが、毎年交流を重ね、彼らのコーヒーを買い続けることで少しずつ信頼関係を築き、両村とのお付き合いは10年を超えています。現在では丸山が訪問すると、家族が久しぶりに戻ってきたかのように生産者の皆さんが温かく歓迎してくれます。

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