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トップ コーヒーを探す デイリースペシャルティ フェルナンド・リマ ブルボン  深煎り ※500g限定

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デイリースペシャルティ

フェルナンド・リマ ブルボン  深煎り ※500g限定 深煎り

2,376円(税込)

ダークチョコレート、ローストナッツの風味。

苦味:●●●●
酸味:●●
コク:●●●●
香り:●●●

7月1日 販売開始

生産国:エルサルバドル

※豆量を選択していただくと、挽目指定が選択できます。

※コーヒープレス、コーヒーメーカー、ハンドドリップ(ネル、ペーパー、金属フィルタ等)の抽出では「中挽き」を推奨しております。

農園情報

国:エルサルバドル共和国
地域:アパネカ・イラマテペク地域 サンタ・アナ県 カントン・パロ・デ・カンパナ
生産者:フェルナンド・リマ
農園:サンタ・エレナ 1
農園標高:1,600~1,875 m
区画標高:1,875 m
農園面積:95 ha
区画面積:10 ha
品種:ブルボン
生産処理:ウォッシュト / アフリカンベッドで乾燥
収穫時期:1月~4月
お取引開始年:2003年

サンタ・エレナ・ウノ農園は標高2,286mのサンタ・アナ火山の自然豊かな斜面にあり、周囲を国立公園に囲まれています。農園の標高は1,600~1,875mほどです。
サンタ・アナ火山は2005年に約1世紀ぶりに噴火し、ミネラル分を多く含んだ火山灰が農園に降り積もりました。この年の収穫は大打撃を受けたものの、この火山灰が土壌を肥沃にし、同農園はよい土に恵まれた農園として広く知られるようになりました。
丸山珈琲とフェルナンドさんとのお付き合いは、2003年にエルサルバドルで開催された初めてのカップ・オブ・エクセレンスでサンタ・エレナ農園のコーヒーを落札した時から始まり、今年で16年目を迎えました。リマ一家は、サンタ・エレナ農園の他にもカンパヌラ農園やサン・パブロ農園など丸山珈琲でおなじみの複数の農園を所有し、高品質コーヒーの生産に取り組んでいます。2006年からは有機栽培にも取り組み、4年間の転換期間ののち、認証を取得しました。フェルナンドさんの誠実な人柄とコーヒー栽培への真摯な取り組み、そしてこの肥沃な土地がすばらしいコーヒーを安定的に生み出しています。

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