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  • マリサベル・カバジェロ ゲイシャ ナチュラル 中煎り

  • エル・プエンテ農園 ナチュラルプロセス

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ゲイシャ

マリサベル・カバジェロ ゲイシャ ナチュラル 中煎り 中煎り

3,241円(税込:3,500.28円)

今年もマリサベルさんのコーヒーが届きました!
永遠に飲んでいたくなる、上品でエレガントな味わいは格別です!

生産国:ホンジュラス

●豆量を選択していただくと、挽目指定が選択できます。
●コーヒープレス、コーヒーメーカー、ハンドドリップ(ネル、ペーパー、金属フィルタ等)の抽出では「中挽き」を推奨しております。

● なお、商品は十分にご用意させていただいておりますが、万一品切れの際は、ご指定いただいた期日の手配が難しい場合もございます。その際は弊社よりご連絡をさしあげますので、よろしくお願いいたします。
※原則として、品切れ商品を含むご注文の場合、全商品が揃ってからの手配とさせていただきます。

Barista's note

今年もマリサベル・カバジェロさんのコーヒーはとても美味しくて、幸せな気持ちになりました。
コーヒーは農作物なので、実は出来の良い年や余り出来の良くない年があります。
ただマリサベルさんのコーヒーを扱い始めた2016年以降、毎年どのコーヒーも素晴らしく、彼女の作るコーヒーの特徴である透明感のあるクリーンな味わいに魅了され続けています。
近年ではナチュラルプロセスやアナエロビックプロセスなどの今まで行っていない生産処理方法にチャレンジし、年々進化し続けています。
今後もマリサベルさんの様々な品種や生産処理方法の異なるゲイシャコーヒーの販売を予定しております。
まずはこのナチュラルプロセスのゲイシャコーヒーに舌鼓を打ちながら、次のコーヒーをお待ちください!

大山バリスタ

味わい

苦味:●
酸味:●●●●
コク:●●●●
香り:●●●●●
ジャスミン、ピンクローズ、マスカット、ピーチ、ライチ、はちみつの風味。華やかで透明感のある味わい。

農園情報

国:ホンジュラス共和国
地域:ラ・パス県 チナクラ
生産者:マリサベル・カバジェロ・ガルシア
農園:エル・プエンテ
区画:カタラタス
標高:1,500 ~ 1,680 m
農園面積:250 ha
品種:ゲイシャ
生産処理:ナチュラル / グリーンハウス内のアフリカンベッドで乾燥
収穫時期:2月~4月
お取引開始年:2016年

マリサベルさんは、ホンジュラスの4世代続くコーヒー生産者の家に生まれ、幼少期よりご両親とともにコーヒー生産に携わってきました。現在はグアテマラ出身のご主人、モイセスさんとともにエル・プエンテ農園でコーヒーの生産に従事しています。カップ・オブ・エクセレンスには、2004年の初回大会から参加し、2005年に2位、2006年に8位の成績を残しました。2006年からはゲイシャ種の栽培も開始し、2016年に参加したCOEではゲイシャで1位に輝きました。ご自身の経験も踏まえ、マリサベルさんは自分の農園のワーカーたちに、「何事も正しいやり方で行えば、時には非常に長い時間がかかることもあるけれど、望んだ結果を手に入れることができる」と教えているそうです。
マリサベルさんご夫妻は高品質コーヒーの生産に大変熱心で、どの品種が同農園での栽培に適しているのかを見極め、積極的に新たな品種の栽培に取り組んでいます。また、農園の近隣にある2つの学校に教室や食堂の建設や教材の寄付をしたり、毎年1名のワーカーを選抜し、家の建設費用を補助するなど、地域や農園従業員の生活レベル向上にも積極的に取り組んでおられます。

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