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| 卓越した味わい | 花のような香り | 柑橘系のフルーツの 爽やかさ |
ベリーの果実感 | 個性豊かな アフリカンコーヒー |
心地よいバランス | ナッツのような味わい | チョコレートのような 味わい |
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シングルオリジン
ステファン・カフグ 中煎り 中煎り
1,200円(税込)
爽やかでフルーティな味わいが魅力的。赤い果実を思わせるジューシーさが感じられます。
生産国：ケニア
※豆量を選択していただくと、挽目指定が選択できます。
※コーヒープレス、コーヒーメーカー、ハンドドリップ（ネル、ペーパー、金属フィルタ等）の抽出では「中挽き」を推奨しております。
Barista's note
コロコロとした見た目が可愛らしいピーベリー(丸豆)のコーヒーです。ケニア産コーヒーの特徴のジューシーで豊かなコクのある果実味に、お花を思わせる印象が加わった華やかなコーヒーです。紅茶のように洋菓子と合わせてコーヒータイムをお過ごしください！
大山バリスタ
味わい
苦味：●●
酸味：●●●●
コク：●●●
香り：●●●●
ラズベリー、フルーツトマト、カシスの風味。ジューシーな味わい。
農園情報
国：ケニア共和国
地域：キアンブ ギツングリ コモタイ
生産者：ステファン・カフグ・キンヤンジュイ一家
農園：ウルマティ農園
標高：1,805～1,890m
農園面積：30 エーカー （約12 ha）
品種：SL 28、SL 34、ルイル11
生産処理：ウォッシュト / アフリカンベッドで天日乾燥
収穫時期：11～12月
お取引開始年：2022年
ウルマティ農園はステファン・カフグ・キンヤンジュイ一家が所有・管理する農園です。
同農園はアバーディア（Aberdare）山脈に近く、コーヒー栽培地域と茶の栽培地域との移行地帯に位置しています。土壌は水はけのよい火山性の赤土で、コーヒー栽培には理想的な土地とされています。約12haの農園には、約17,000本のコーヒーの木が植えられています。収穫されたコーヒーチェリーはその日のうちに水洗式（ウォッシュト）で生産処理されます。パルピング（果肉除去）したコーヒーチェリーを夜通し発酵させ、水洗いした後にアフリカンベッドで乾かします。
この地域には陸上・水中ともに豊かな生態系があり、コーヒー生産者たちは地域の固有種を保護する重要性を認識しています。生息する動物としては、ヘビやシカ、ノウサギ、ハタオリドリ、フクロウ、タカなどが挙げられます。また、イチジクやコルディア、クロトン、ニームなど数多くの固有の樹木も見られます。
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