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  • フレディ・モラレス 中煎り

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シングルオリジン

フレディ・モラレス 中煎り 中煎り

960円(税込)

※3月31日(金)最終受付 4月2日(日)最終発送
※商品の発送はご注文の翌々日とさせていただきます。

バランスが良く飲み飽きない味わい。シチュエーションを選ばない万能なコーヒーです!

生産国:グアテマラ

※豆量を選択していただくと、挽目指定が選択できます。

※コーヒープレス、コーヒーメーカー、ハンドドリップ(ネル、ペーパー、金属フィルタ等)の抽出では「中挽き」を推奨しております。

Barista's note

毎朝マグカップでゴクゴク飲みたい、飲み飽きないバランスの良い味わいのコーヒーです。特に滑らかな口当たりと、ナッツを思わせる味わいは、バターをたっぷりのせたトーストを恋しくさせます。酸味も苦味も強くないので、普段使いにも特別な日にもおすすめのコーヒーです!

大山バリスタ

味わい

苦味:●●
酸味:●●●●
コク:●●●
香り:●●●
マンダリンオレンジ、カシューナッツの風味。バランスの良い味わい。

農園情報

国:グアテマラ共和国
地域:ウエウエテナンゴ県 サン・ペドロ・ネクタ
生産者:フレディ・ミルトン・モラレス・メリダ
農園:ロスマ
標高:1,650~1,750m
農園面積:35ha
品種:ブルボン、ティピカ、カトゥアイ
生産処理:ウォッシュト/パティオと高床式乾燥ベッドで天日乾燥
収穫時期:12月~3月
お取引開始年:2010 年

ロスマ農園は、グアテマラの首都グアテマラシティからメキシコ国境方面に300㎞ほど離れた、ウエウエテナンゴ県のサン・ペドロ・ネクタに位置しています。
ロマス農園を創設したのは、現オーナーのフレディ・モラレス・メリダさんです。フレディさんはこの土地を父親のアレハンドロさんから受け継ぎました。フレディさんは約26年前から土地の管理を始めました。フレディさんの最も重要な功績の一つが、道路を作て農園へのアクセスを容易にし、近隣住民へも利益をもたらしたこと、もう一つは農園から5㎞ほど離れた天然の水源を手に入れたことです。これによって、農園に水を引くことが容易になりました。この二つが高品質なコーヒー生産の基礎となっています。
サン・ペドロ・ネクタの位置するクチュマタネス山脈地域の特徴である標高の高さと急勾配のため、フレディさんは生産処理設備の建設に非常に苦労をされましたが、現在ではロスマの処理設備は農園の中でも特に目を引くものとなっています。
同農園では社会的責任を重視した運営を行っており、従業員に住居や学校、医療サポートを提供しています。また、環境にも配慮し、天然の森林をコーヒーのシェードツリーとして利用したり、生産処理で使う水の量も厳しく管理しています。

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