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卓越した味わい 花のような香り 柑橘系のフルーツの
爽やかさ
ベリーの果実感 個性豊かな
アフリカンコーヒー
心地よいバランス ナッツのような味わい チョコレートのような
味わい
  • ンタラムボ 中煎り

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デイリーシリーズ

ンタラムボ 中煎り 中煎り

3,850円(税込)

とろっとした滑らかな口あたりと、瑞々しい果実味のコーヒー。甘さを加えると、より果実味が引き立ちます!

生産国:ブルンディ

※豆量を選択していただくと、挽目指定が選択できます。

※コーヒープレス、コーヒーメーカー、ハンドドリップ(ネル、ペーパー、金属フィルタ等)の抽出では「中挽き」を推奨しております。

Barista’s Note

丸山珈琲ではお馴染みのムバンガ生産処理場より、ブルンディ、ンタラムボ地域のコーヒーをご紹介。
ンタラムボ中煎りは、ブドウ、柑橘やベリー系のフルーティーでボリュームのある酸味があり、シロップのような滑らかな口当たりが特徴的です。後味もフルーティーな甘い余韻が心地よく続きます。

大和バリスタ

味わい

苦味:●●
酸味:●●●●
コク:●●●
香り:●●●●
マンダリンオレンジ、グレープの風味。滑らかな口当たり。

農園情報

国:ブルンディ共和国
地域:カヤンザ県 カブィエ ンタラムボ
生産者:複数の小規模生産者
標高:1,810 m
生産処理場:ムバンガ・ウォッシングステーション
品種:ブルボン
生産処理:ナチュラル / 天日乾燥
収穫時期:3月
お取引開始年:2011年

ブルンディのほとんどのコーヒー生産者は大変小規模です。各生産者は自分のコーヒーを「ウォッシングステーション」と呼ばれる生産処理場に持ち込み、そこで同じ地区(ヒル=丘と呼ばれる)の複数の生産者のコーヒーが集められ、ひとつの地域のロットが作られます。
ブルンディでは2012年よりカップ・オブ・エクセレンスが行われており、ムバンガ・ウォッシングステーションは2014年に見事優勝を果たしました。以来、こちらのウォッシングステーションにコーヒーを持ち込む新規の生産者が増加しており、生産地区ごと、収穫時期ごとなど、ロットの細分化が年々進んでいます。
生産処理場の責任者が生産地区ごとに受け入れのタイムテーブルを決め、生産者たちはその時間に合わせて収穫したチェリーを納めに来ます。同じヒルの中でもさらに生産者コードが決められており、納入されるコーヒーはしっかりと管理されています。

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