苦味：●●●●
酸味：●●
コク：●●●●
香り：●●●
ダークチョコレート、ビターキャラメルの風味。

地域：インティブカ サン・フアン カングアル
標高：1,480～1,805m
栽培品種：カトゥアイ、IHCAFE 90
生産処理：ウォッシュト／パティオ、アフリカンベッド ／ディカフェ
収穫時期：1月～4月
お付き合い開始年：2007年

カングアル・グループは、ホンジュラス西部のインティブカ県に位置するカングアル村のコーヒー生産者の皆さんが創設した組合です。
この村は、ホンジュラス経済の中心都市サン・ペドロ・スーラから車で5時間以上の山深い場所にありますが、バイヤーの丸山は2007年のお付き合い開始以来、毎年欠かさずカングアル村を訪問しています。丸山珈琲がカングアル村とのお付き合いを始めた当時、村にはまだ電気や水道といったインフラが不足していました。しかし、自分たちのコーヒーの品質をさらに向上させようとするメンバーの努力もあり、彼らの暮らしの基盤は徐々に整ってきています。最初は緊迫した雰囲気の買付け現場でしたが、毎年交流を重ね、彼らのコーヒーを買い続けることで少しずつ信頼関係を築き、今では15年のお付き合いになっています。
丸山が村を訪問する際は、その年と前年に買い付けたコーヒーについて生産者へのフィードバックを必ず実施し、買い付け価格や、グループ、メンバーの方が抱えている問題などについてもミーティングを行っています。現在では、丸山が訪問すると、村の一つの年間行事のように、家族が久しぶりに戻って来たかのようにメンバーの皆さんが温かく歓迎してくれます。