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カフェインレス

ディカフェ ルイス・パウロ 中煎り

788円(税込) 1,577円(税込)

※カフェインレスコーヒー
苦味:●●
酸味:●●●
コク:●●●
香り:●●●

アップル・カシューナッツの風味。

10月1日 販売開始

生産国:ブラジル

※豆量を選択していただくと、挽目指定が選択できます。

※コーヒープレス、コーヒーメーカー、ハンドドリップ(ネル、ペーパー、金属フィルタ等)の抽出では「中挽き」を推奨しております。

スイス・ウォーター・プロセスは、極上のコーヒーをカフェイン抜きでお届けします。
・コーヒー豆本来の繊細で独特な味わいをキープ。
・99.9%カフェイン抜きのコーヒー豆を実現。
・化学薬品は一切使用していません。(100%ケミカルフリー)

農園情報

国:ブラジル連邦共和国
地域:ミナス・ジェライス州 カルモ・デ・ミナス
生産者:ルイス・パウロ・ジアス・ペレイラ
農園:アイピー
標高:950 ~ 1,200 m
農園面積:720 ha
コーヒー栽培面積:300 ha
品種:イエローブルボン
生産処理:ナチュラル / パティオで乾燥
収穫時期:4月~10月
お取引開始年:2005年

ブラジルの優良産地カルモ・デ・ミナスにあるアイピー農園は、現在のオーナーであるルイス・パウロさんの父親で、同農園の創始者でもあるイシードロ・ペレイラ (Isidroさんにちなんで名付けられました。
1967年に農園が設立された当時、ルイス・パウロさんはまだ学生でした。設立後 5 年ほど経った頃にお父様と共に農園の経営に携わり始め、 1974 年からはコーヒーの栽培面積を大きく拡大し始めました。その後、 2003 年には初めて果肉除去機を購入、新たな生産処理方法を学び、スペシャルティコーヒー生産も開始しました。
アイピー農園では、「より優れた品質には、よりよい見返りを」という考えのもと、高評価を得たコーヒーの生産処理に関わったすべての従業員に賞与を支給することで彼らのモチベーションを高めています。
ルイス・パウロさんの息子さんは、丸山珈琲がブラジルのコーヒーを買い付ける際に不可欠な存在で、輸出会社カルモ・コーヒーズのオーナーでもあるルイス・パウロ・フィーリョさんです。

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