CACAO HUNTERS マグダレナ 71% 箱入り

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販売期間2018/11/02 ~

数量限定 CACAO HUNTERS 
MAGDALENA 71%

価格

1,058円

在庫数

31

内容詳細

コロンビア北部・マグダレナ県の農園別厳選カカオを、自社の発酵センター兼カカオの学校にて、品種別に特別発酵して使用。
深みのある香り、CACAO  HUNTERS の発酵技術の結晶。
 
 MAGDALENA 71% 28g  特別パッケージ入
 
フレーバーノート ・・・ プルーン、デーツ、レーズンパン、皮付きアーモンド、熟したバナナ、

商品詳細

コロンビア北部マグダレナ県、カリブ海からほど近い、CACAO HUNTERS の自社カカオ発酵センター兼「カカオの学校」にてカカオの品種と発酵を研究開発し生まれたチョコレート。
生産農家を選定し、限られた品種を各々に発酵して生み出す香味。
プルーンやデーツを彷彿とさせる深みのある甘さ、心地よいカカオのボディーと香り、しっかりしたコクと、爽やかなアフターテイストを感じて頂けます。
 
カカオ発酵センターが位置する地域は、コロンビアのノーベル文学賞受賞作家故「ガブリエル・ガルシア=マルケス」生誕の地。代表作の「百年の孤独」(cien años de soledad)のシンボルである「黄色い蝶」を未来へ羽ばたくよう願いを込め、パッケージにあしらいました。
 
この「カカオの学校」では、カカオ生産者の栽培教育を行い、且つ、カカオの品種保全を行うため、2016年に自社農園敷地内に、親木となるカカオを植え始めました。青々としげる食用バナナと、その木陰で休むカカオたち。
 
「未来へ」。願いと情熱と、今持てる限りの技術を込めて作り上げた、1枚です。

CACAO HUNTERS マグダレナ 71% 箱入り

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