CACAO HUNTERS アルアコ 72% 箱入り

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販売期間2018/11/02 ~
数量限定 CACAO HUNTERS 
ARHUACOS 72%

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価格

1,058円

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内容詳細

南米コロンビアの原住民 アルアコ族のカカオを使用したダークチョコレート。
数量限定でのご紹介です!

● ARHUACOS 72% 28g  特別パッケージ入

フレーバーノート ・・・ 白ブドウ、ベリー、ライム、レモングラス、セイロンシナモン

このチョコレートは、2015年インターナショナルチョコレートアワード最終大会の「マイクロバッチ・ダーク/オリジンチョコレート」部門において金賞を受賞しました。



◇インターナショナルチョコレートアワードとは
「世界中のカカオ農園からショコラティエに至るまでのチョコレートに関するあらゆるステージにおいて、最も優れた高品質なチョコレートを認定すること」を目的とされたチョコレートの国際的なコンクールです。
およそ35か国から様々な部門に多数アイテムが出品され、厳正な審査の中で入賞商品が選定されます。
消費者にとって高品質なチョコレートを識別する指標になるとともに、カカオ生産者のサポートなどを理由にアワードが設立されました。

アルアコ族との関わりについて

アルアコ族は、南米コロンビアの原住民です。

遥か昔より彼らの祖先が育てていたとされる、シエラネバダの山に存在した、種の色が白く輝く「カカオブランコ」(ホワイトカカオ)を求めてアルアコ族の指導者、あるいは祈祷師とも呼べる「マモ」に導かれて、カカオを探し始めたのが今から4年前の2011年の事。
ただ当時のアルアコ族の多くはこの貴重なカカオを「種の白い病気のカカオ」だと思い込み、切り落としていました。
4年の時をかけ、彼らにカカオの価値を説き、ともにカカオを探し、現在は接ぎ木による種の保存を行うまでになっています。
「ARHUACOS 72%」はアルアコ族のカカオ栽培を支援し、接ぎ木による種の保存活動を続け、彼らとともにカカオを育てる喜びを分かち合う一枚となっています。