2016年3月19日

京都伊勢丹 〜パンとコーヒーのある暮らし〜 パンフェスティバル【3/23-28】

みなさま、こんにちは。
丸山珈琲 広報です。

 

少しずつ、春の訪れを感じる陽気となってきましたね。

今回は、そんな外出も楽しくなるこの季節に開催する催事について、お知らせいたします!

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パンとコーヒーのある暮らし
パンフェスティバル

2016年323日(水)28日(月)
〜〜 ジェイアール京都伊勢丹 〜〜

>> 伊勢丹オフィシャルWeb通信はこちら <<

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ジェイアール京都伊勢丹で初開催のこの催事に、丸山珈琲もブースを出展させていただきます。

丸山珈琲のスペシャルティコーヒーの試飲・販売はもちろん、ブースに設けた喫茶カウンターでは、中山サイフォニストによるサイフォンコーヒーを提供いたします。前回、同じジェイアール京都伊勢丹で開催した催事は大変ご好評をいただき、2回目となる今回は京都で初めて中山サイフォニストのサイフォンコーヒーをお召し上がりいただける企画にさせていただきました。ぜひ、この貴重な機会に皆さまお出かけくださいませ。

 

  • 開催期間 : 2016年3月23日(水)〜28日(月)
  • 開催場所 : ジェイアール京都伊勢丹10階 催事場 ( 地図
  • 実施時間 : 10:00〜20:00 (最終日は18:00終了)
  • *喫茶(イートイン)のラストオーダーは、終了の30分前となります。

 

  • [ 販売銘柄 ]
  • 今回の商品は、単にこの時期おすすめのコーヒーをご用意しただけではなく、伊勢丹様の企画するフェスティバルの内容を意識して、パンにおすすめのコーヒーや、新たな価値を提案する京菓子におすすめのコーヒーを厳選しました。つまり、コーヒーに熱いこだわりのある方から、コーヒーはよく分からないという方まで、気軽にコーヒーをお楽しみいただけることを心がけました。
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  • ●丸山珈琲のブレンド・クラシック1991(深煎り)【軽井沢本店限定:広告の品】
  • |ビターチョコ、キャラメルの風味。
    BL180130014_file1

    新緑の春の軽井沢本店(庭)

  • |スパイシーな後味と重量感。
  • |販売:100g(10個限定/日)、250g
  • |種別:ブレンドコーヒー
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  • 深煎りのしっかりとしたボディと、長い余韻が特徴です。
    2016年4月25日、軽井沢で創業25年を迎える丸山珈琲のハウスブレンド「丸山珈琲のブレンド」の、創業当初の味わいを再現・復刻した軽井沢本店と通販でしかお求めいただけないブレンドを特別に販売いたします。

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  • (おすすめ)
  • 丸山珈琲は初めてという方に!
  • 深みと飲みごたえのあるコーヒーが好きな方に!
  • 丸山珈琲の豆を人に贈りたい方に!
  • このフェスティバルでお求めの「パン」と一緒に飲むコーヒーをお探しの方に!
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  • ●茜すみれ(中煎り)
  • |花の香りとチェリーやレモンの風味。シロップの様な口当たりと心地よい余韻。
    すめれ

    すみれの花(イメージです)

  • |販売:250gのみ
  • |種別:ブレンドコーヒー
  •  
  • 春の陽気が心地よりこの季節には欠かせない、丸山珈琲のオリジナルブレンド「茜すみれ」。もともとは春限定のブレンドでしたが、その花のような香りの華やかさが特に女性のお客様に大変好評で、今や一年中販売するようになったブレンドです。その特徴をさらに開花させるような明るい印象をもたらすサイフォンコーヒーでも、この季節だからこそぜひお召し上がりいただきたいブレンドです。
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  • (おすすめ)
  • フローラルな爽やかな香りがお好きな方に!
  • すっきりとしたコーヒーがお好きな方に!
  • 女性への春の贈り物に!
  • この季節に特におすすめのブレンドをお探しの方に!
  • サイフォンでおすすめのブレンドをお召し上がりになりたい方に!
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  • ●グアテマラ・ベンディシオン・サンドライ(深煎り)【先行発売】
  • |チョコレート、ローストアーモンド、ブラックチェリーの風味。なめらかな質感と甘い後味。 
  • |販売:250g
  • |種別:シングルオリジンコーヒー
  •  
  • 20638730272_d56bbfbe31_k

    ラ・ベンディシオン農園は、優良農園が多く存在することで知られているグアテマラ西部のウエウエテナンゴ地域にあります。
    農園があるラ・リベルタッド地区には優良農園として大変有名なエル・インヘルト農園があり、そのエル・インヘルト農園のオーナーから土地を購入した際に、「天の恵み、神様のご加護(ベンディシオン)」を願い、この農園を「ラ・ベンティシオン」と名付けました。
    同農園は中規模の農園で、朝日のあたる山の尾根にあり、雨量は年間1,300mm~1,400mm です。完璧な日光と、雨量の組み合わせが、チョコレートのような重さと華やかさのあるリッチなコーヒーを生み出しています。

  • 今回ご紹介するロットは「サンドライ」の名の通り、生産処理の乾燥工程において、天日乾燥されたコーヒーです。

  

  • (おすすめ)
  • ブレンドではなくシングルオリジンで少し深みのあるコーヒーがお好きな方に!
  • このフェスティバルでお求めの「パン」と一緒に飲むコーヒーをお探しの方に!
  • 老略男女、どなたにも好まれやすく贈り物にも最適!   
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  • ●2015年グアテマラCOE3位 エル・ソコロ(中煎り)GT020150089_file2
  • |ピーチ、シトラス、チェリー、フローラルなど複雑な風味。
  • |なめらかな質感と華やかで甘い余韻。
  • |販売:100g
  • |種別:シングルオリジンコーヒー
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  • 2015年グアテマラ・カップ・オブ・エクセレンス(COE)3位に入賞したロットをご紹介。
  • エル・ソコロ農園は、グアテマラシティから東に50キロ程離れたグアテマラ県のパレンシアにあり、標高約1,540~1,860mに位置しています。年間の生産量は1,000俵(69kg/俵)です。
    カップ・オブ・エクセレンスでは、2度の優勝を含め、複数回上位入賞経験がある優良農園です。

    同農園は、以前サン・グアヤバ農園の一部でしたが、現在コーヒー栽培に従事しているファン・デ・ラ・セルダ・コロンさんのご両親であるマリオさんとマリアさんによって、1968年に購入されました。1980年にマリオさんの息子さんであるファンさんがコーヒーの栽培を始め、現在はファンさんと息子さんのファン・ディエゴさんによって、コーヒーの生産が行われています。

    ファンさん親子は、自分たちの成功は栽培から収穫、水洗処理、乾燥、全ての生産工程において、厳しい品質管理を行っている結果だと考えています。

    エル・ソコロ農園のカップ・オブ・エクセレンス入賞ロットをこの機会にぜひ、お楽しみください。

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  • (おすすめ)
  • ブレンドではなくシングルオリジンで少し深みのあるコーヒーがお好きな方に!
  • 国際品評会上位入賞コーヒーの素晴らしさを楽しみたい方に!
  • COE入賞ロットであるということだけではなく、特にサイフォンで淹れたときに、その個性をじっくり堪能していただけるテイストのコーヒーです!
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  • ●パナマ・エル・ブーロ・ゲイシャ・ウォッシュト(中煎り)
  • PA020150105_file1|ピーチ、ラズベリー、ライチの風味と香水を思わせる香り。
  • |繊細な質感と華やかで爽やかな味わい。
  • |販売:100g
  • |種別:シングルオリジンコーヒー
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  • 花や香水のような豊かな香りが特徴の品種「ゲイシャ種」のコーヒー。
  • エル・ブーロ農園は、丸山珈琲でも大変ファンの多いパナマ・エリダ農園のオーナーであるラマストゥス一家が所有し、1918年に設立された農園です。エリダ農園と同じく、中米で最も高い火山のひとつバル火山の裾野に広がります。

    コーヒー栽培に適した微小気候、肥沃な土壌がすばらしいコーヒーを安定的に生み出しています。
    農園の面積は46haあり、内20haでゲイシャ種やカトゥアイ種などを栽培しています。

    世界各国のロースターに高品質で特別なコーヒーを用意するため、収穫したコーヒーは、品種ごと、プロセスごとに、大変細かいロットに分けコーヒー作りをしています。 今回ご紹介するのはその内のひとつ、ゲイシャ種のウォッシュトプロセスのコーヒーです。

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  • (おすすめ)
  • ブレンドではなくシングルオリジンで少し深みのあるコーヒーがお好きな方に!
  • コーヒー好きなら飲みたくなる、パナマのゲイシャ種!
  • 中山サイフォニストも満を持しておすすめる、パナマの、ゲイシャ種の、ウォッシュト(水洗式)プロセスのコーヒーは、ぜひサイフォン淹れたコーヒーを催事の喫茶カウンターでお召し上がりいただきたい銘柄です!
  • 新しい組み合わせ「コーヒーと和菓子」をお楽しみになりたい方に! → この催事限定、ジェイアール京都伊勢丹セレクト 京都の亀屋良長さまの「まろん」とともにサイフォンで淹れたこのパナマ・ゲイシャを!
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  • ●ケニア・カリンガ(中煎り)
  • |パッションフルーツ、グレープ、シトラスの風味と花の香り。明るく、甘く、華やかな味わい。
  • カリンガ|販売:100g
  • |種別:シングルオリジンコーヒー
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  • カリンガ・ファクトリーはキアンブ県のティカ地区にあり、標高1,840メートルに位置しています。この地域は紅茶の栽培地域でもあり、茶畑に囲まれているという大変ユニークな環境にあります。
    1983年に設立されたファクトリーで、キマルリ、カリウング、ガチュハ、ムガルワの四つの村で栽培されたコーヒーチェリーが主に集められています。約650名の生産者が所属しており、現在はその内の500名程がコーヒーチェリーを持ち込んでいます。所属している小規模生産者一人あたりのコーヒー栽培面積は、0.25haから4ha程です。

    ケニアでは一人あたりの生産者からの収穫量が大変少なく、同じエリアの複数の生産者より収穫されたコーヒーを「ファクトリー」と呼ばれる生産処理場へ持ち寄る事が一般的です。 こちらのロットは、カリンガ・ファクトリーに所属する生産者から集められたコーヒーチェリーを使用しています。

    このファクトリーでは、集められたコーヒーチェリーの生産処理だけでなく、栽培に関するサポートを行っています。農林省や農園を巡回している実地委員による技術的な監督、指導が行われており、また、環境保護、持続可能なコーヒー栽培を目指し取り組んでいます。

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  • (おすすめ)
  • ブレンドではなくシングルオリジンで少し深みのあるコーヒーがお好きな方に!
  • 酸味がお好きな方に!
  • サイフォンで一番おすすめのコーヒーをお召し上がりになりたい方に!(中山サイフォニストがサイフォンで淹れる一番おすすめの国「ケニア」のコーヒー)
  • 新しい組み合わせ「コーヒーと和菓子」をお楽しみになりたい方に! → この催事限定、ジェイアール京都伊勢丹セレクト 京都の亀屋良長さまの「烏羽玉(うばたま)」とともにサイフォンで淹れたこのケニアを!

 

 

  • [ イートイン(喫茶カウンター)  ]
  • ブースで試飲(無料)・販売する上記各銘柄を、2015・2013年 ジャパン サイフォニストチャンピオンの中山 吉伸 サイフォニストがサイフォンにて抽出、ご提供をさせていただきます。
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  • 催事場でご購入の商品は、持ち込み可能(コーヒーと一緒にお召し上がり可能です)

  • 中山サイフォニスト
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  • 中山 吉伸 サイフォニスト チェンピオン
  • |2015・2013年 ジャパン サイフォニスト チャンピオン
  • |2015・2013年 ワールド サイフォニスト チャンピオンシップ 準優勝
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  • スペシャルティコーヒーが普及する時代、近年 少しずつ再注目されてきているサイフォンコーヒー。スペシャルティコーヒーの素晴らしさと個性、風味特性を引き出すサイフォンコーヒーの可能性に注目し、丸山珈琲初のサイフォニストとしてサイフォン競技会に出場した中山サイフォニスト。二度の日本チャンピオンに輝きながら、普段店には立たない中山サイフォニストのコーヒーがお召し上がりいただけるのは本当に貴重な機会です。
  • 今や多方面からお引き合いをいただく中山サイフォニストのコーヒーを、どうぞお見逃しなく!

 

 <催事限定:セットメニュー>

  • 688A2031ジェイアール京都伊勢丹が選ぶ、京都の老舗「亀屋良長」さまの京菓子を香り豊かなサイフォンコーヒーとともにお召し上がりください!
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  • 丸山珈琲 唯一のサイフォンコーヒーを提供するMIDORI長野店では、通常メニューとして和菓子とコーヒーのセットを提供しています。一見「和菓子とコーヒー?」と思われがちですが、お客様にはその意外な組み合わせの美味しさに好評をいただいております。
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  • この催事では、創業享和三年 京菓子の名門と謳われ、一時は江戸にまで名を知られた菓子司・亀屋良安から、暖簾分けするかたちで享和3年(1803年)に創業した「亀屋良長」様の和菓子とセットにした特別メニューをご用意しました!
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  • → 亀屋良長 さまのオフィシャルサイト
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  • ※和菓子の数には限りがありますのでご了承ください。
    • |烏羽玉(うばたま)688A2049 2
    • 創業以来の代表的な銘菓。200年以上の年月を経て、今なお昔のままの姿を残しています。
    • 檜扇の実を思わせる、漆黒のお菓子です。波照間島産の黒糖をつかったこし餡に、寒天とけしの実をかけたもの。

      黒糖のコクと甘みが広がり、黒糖と餡の香りが余韻に残ります。

    • 「烏羽玉」の詳細
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    • <おすすめのコーヒー!>
    • ケニア・カリンガ
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    • 688A2047 2|まろん
    • 『Satomi Fujita by KAMEYA YOSHINAGA』の人気№1商品。

      国産栗のみを使用。栗を蒸して裏ごして生クリームとラム酒を加えた餡玉を、ラム酒入り寒天でコーティング。まさに≪栗≫、の贅沢なお味。老若男女問わず、ご好評のお品。

    • 「まろん」の詳細
    •  
    • <おすすめのコーヒー!>
    • パナマ・エル・ブーロ・ゲイシャ・ウォッシュト

京都並びに、関西のお客様、開催する6日間の会期中、ぜひお立ち寄りくださいませ!

スタッフ一同、お待ちしております。

 

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パンとコーヒーのある暮らし
パンフェスティバル

2016年323日(水)28日(月)
〜〜 ジェイアール京都伊勢丹 〜〜

>> 伊勢丹オフィシャルWeb通信はこちら <<

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  • 開催期間 : 2016年3月23日(水)〜28日(月)
  • 開催場所 : ジェイアール京都伊勢丹10階 催事場 ( 地図
  • 実施時間 : 10:00〜20:00 (最終日は18:00終了)
  • *喫茶(イートイン)のラストオーダーは、終了の30分前となります。