2015年6月6日

日本橋三越 催事:ブラジルフェア(二週目)【6/10-6/16】

みなさま、こんにちは。
三代目 ブログ管理人です。

 

今年(2015年)は、日本とブラジル外交関係樹立120周年の年であることをご存知でしょうか。

そして現在、三越伊勢丹グループでは「ブラジルフェア」が開催されており、丸山珈琲は現在(6/3-9)伊勢丹新宿店本館 地下1階 プラ ド エピスリーにて催事出展しております。

詳しくはこちらへ 

ブラジルフェア2015

伊勢丹新宿店での催事は、厳選した未発売又は新発売のブラジルコーヒーを販売しておりますが、このブラジルフェアには第二週目にあたる 6月10日からの一週間、場所を変えて実施する大きなイベントを企画しております。それが下記のとおりです。

●ブラジルフェア(第一週目):6/10-16 日本橋三越
  ブラジルカフェ by 丸山珈琲 

  • 2015 ブラジルフェア・丸山珈琲 ブラジルカフェ
  • 日  付 : 2015年 610日(水)〜 616日(火)
  • 営業時間 : 10:00 〜 19:30
  • 場  所 : 日本橋三越本店 本館1階 中央ホール ( 地図はこちら 

場所は、日本橋三越本店本館1階、同店のシンボルでもある天女像(まごころ像)のそびえる中央ホールに丸山珈琲のブラジルカフェを特設し、1週間お客様にブラジルコーヒーをご提供いたします。吹き抜ける4階にまで届く天女像を前にした素晴らしい場所でお客様にコーヒーをご提供できる喜びに感謝申し上げます。( → 参考:天女像について

パース3

パース図はイメージです。実際にはもう少し変更になる予定です。  Design & Produced by S.P.BEAMS CO.,LTD.

パース2-2

この催事では、現在 伊勢丹新宿店の丸山珈琲催事ブースで販売しているブラジルコーヒー豆4種類に3種類加えて、7種類の豆を販売いたします。

その他、バリスタチャンピオンカウンターを設けて、チャンピオンの淹れるエスプレッソ系ドリンクや、ブラジルのフレンチプレスコーヒー、ブラジル食材を使ったコーヒーカクテル(アルコール飲料)にソフトドリンクを提供、丸山健太郎によるブラジルコーヒーセミナーを開催いたします。

 

  • (1)COE1位 を含む ブラジルコーヒー 7種 先行発売!
  • ブラジルの農園から厳選したシングルコーヒーをご紹介

 

coe_bla_100thこのブラジルフェアにご用意させていただきましたブラジルのコーヒー豆は、第一週目(伊勢丹新宿店)では4種類、第二週目(日本橋三越本店)では7種類(第一週目に3種類加えて)をご用意いたしました。

 中でも、特におすすめしたいのは、2014年10月にブラジルで開催された「カップ・オブ・エクセレンス(COE)」品評会 (各国通算 第100回目)で1位を獲得した、ファゼンダ・オウロ・ヴェルジです。

 14967703303_c32d52fdc4_z
右の写真は、その品評会に参加された国際審査員の集合写真。もちろん、丸山珈琲のカッパー(テイスター)のオーナー丸山健太郎も審査員として参加しました。

 

[ 販売銘柄 ]

  • 1.2014年 ブラジル アーリーハーベスト COE1位
  •    ファゼンダ・オウロ・ヴェルジ ※パルプトナチュラル 【先行発売】
アプリコット、イチジク、キャラメル、ジャスミンティーを思わせる風味。
シルクの舌触り、広がる甘さときれいな後味。【中煎り】
 
  • 地  域:バイーア州ピアタ シャパーダ ディアマンティナ
  • 農園名称:ファゼンダ・オウロ・ヴェルジ
  • 農園主名:カンジド・ヴィラジミ・ラジイラ・ホザ
  • 標  高:1,260m〜1,320m
  • 品  種:カトゥアイ
  • 農園面積:100ヘクタール(うちコーヒー栽培エリアは30ヘクタール)
  • 生産処理:パルプトナチュラル
  •  

2014年ブラジル・パルプトナチュラル・カップ・オブ・エクセレンス優勝ロットのご紹介です。

オウロ・ヴェルジ

ファゼンダ・オウロ・ヴェルジは、90年代末に現在のオーナーであるカンジドさんの義父の代の時に、品質に目をむけた方向へと方針を変更しました。農園は、シャパーダのディアマンティナにあり、標高約1,300メートルの高地にあります。高品質コーヒーをつくる為には、苗を植えるための適切な土壌の準備から、生産処理、豆の保管まで充分な注意が必要です。

環境へのケアを行いながら、よりよい品質のコーヒーを作るために、設備投資をおしまず、義父のアドバイスに熱心に耳を傾け、新しい生産技術も積極的に取り入れています。

 

[ その他 6種のブラジルコーヒー ]

どのコーヒーも丸山珈琲では未発売の銘柄となります。いち早くブラジルフェアでお求めください。コーヒー豆は、無料で試飲もできます。

2. ブラジル・シティオ・ダ・トーレ・深煎り
3. ブラジル・イルマス・ペレイラ・ナチュラル
4. ブラジル・イルマス・ペレイラ・パルプトナチュラル
5. ブラジル・セハド・グランジ・パルプトナチュラル
6. ブラジル・カンポ・アレグレ・ナチュラル
7. ブラジル・サマンバイア・カチグア・ナチュラル

(2)バリスタチャンピオンの淹れるブラジルコーヒー

期間中、日替わりで丸山珈琲の歴代バリスタチャンピオンが、専用のチャンピオンカウンターに立ち、ブラジルコーヒーをご提供いたします。

2014バリスタ世界チャンピン(井崎)

  • 井崎 英典 バリスタ
  • 2014年 ワールド バリスタ チャンピオン
  • 2013年 2012年 ジャパン バリスタ チャンピオン
  •  
  • 6月10日〜12日(休憩時間除く)

 

2010,2011バリスタ日本チャンピオン(世界4位)鈴木

  • 鈴木 樹 バリスタ
  • 2012年 ワールド バリスタ チャンピオン 4位(ファイナリスト)
  • 2011年 ワールド バリスタ チャンピオン 5位(ファイナリスト)
  • 2011年 2010年 ジャパン バリスタ チャンピオン
  •  
  • 6月13日・14日(休憩時間除く)

 

  • 2009ラテアート日本チャンピオン(世界4位)(櫛浜)櫛浜 健治 バリスタ
  • 2009年 ワールド ラテアート チャンピオンシップ 4位(ファイナリスト)
  • 2009年 ジャパン ラテアート チャンピオン
  •  
  • 6月15日・16日(休憩時間除く)

 

※上記チャンピオンバリスタは、エスプレッソをベースとしたドリンクの抽出を担当します。フレンチプレスコーヒーは他の丸山珈琲のバリスタが抽出いたします。

 

(3)ワールドクラスバリスタの歴代トロフィー集結!

催事場には、上記3名の他、各バリスタ競技会で日本チャンピオンとなり世界大会に進出した丸山珈琲のバリスタトロフィーを展示しています。これだけ一堂に会す機会はなかなかありません。ぜひご来店の際はご覧ください。

 

(4)バイヤー丸山健太郎 ブラジルコーヒーセミナー

丸山 のコピー丸山珈琲のバイヤーでもある代表 丸山健太郎によりブラジルコーヒーセミナーを開催します。毎年2回は必ず訪れるブラジル。長年ブラジルに通い続けた丸山が、世界各地のコーヒーとともにブラジルコーヒーを飲み比べ、その魅力を解説します。

  • 講 師 : 丸山健太郎(右写真)
  • 開催日 : 6月14日(日)
  • 時 間 : 一部:14:00-15:00
  •       二部:16:30-17:30
  • 定 員 : 各部10名
  • 費 用 : 無料 
  •  
  • [ お申し込み ]
  • 6月10日以降、催事場で直接お申し込みとなります。定員に達し次第受付終了。お電話などでのご予約はできません。

 

一週間 特設の丸山珈琲ブラジルカフェ、ぜひお見逃しなくお越しくださいませ。

ご来店、お待ちしております。