2019年2月8日

プレスリリース:サイフォニスト・ナイト開催

【NEWS RELEASE】

 

丸山珈琲の 3 名のサイフォニストが サイフォンコーヒーの魅力をお伝えするイベント

「サイフォニスト・ナイト」を開催

2019 年 2 月 15 日(金)@丸山珈琲 表参道 Single Origin Store

 

サイフォン 

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株式会社丸山珈琲(長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢 代表:丸山健太郎)は、丸山珈琲 表参道 Single Origin Store にて、大会で優秀な成績を収めている 3 名のサイフォニストが、サイフォンコーヒーの魅 力をお伝えするイベント「サイフォニスト・ナイト」を 2 月 15 日(金)に開催します。

 

トップレベルのサイフォニストが登場

サイフォンとは、長く日本のコーヒーショップおよび家庭にて、コーヒー抽出機として使用されてきた、 歴史と文化のある抽出機です。この抽出機は安定した品質のコーヒーを作るのに最適です。また適切な 温度・方法で抽出したコーヒーは、香りが高くコーヒーの魅力を引き出します。丸山珈琲では、サイフ ォン抽出を得意とするバリスタ「サイフォニスト」の育成に力を入れ、大会で活躍するサイフォニスト を輩出してきました。今回は、2018 年日本チャンピオン中山吉伸、2017 年日本チャンピオン矢橋伊織、 三島奈々の丸山珈琲のトップサイフォニスト達が登場します。

当日は、サイフォン抽出と相性の良いシングルオリジンの豆を使用して、2 種類のコーヒーを提供します。 また、同じ銘柄の豆をサイフォンとフレンチプレスで抽出し、淹れ方による味わいの違いを楽しめる飲 み比べも実施します。サイフォンコーヒーの原理をお話しながら、サイフォンの魅力をお届けします。

 

サイフォンコーヒーを使用したカクテルを提供  

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イベントでは、サイフォンコーヒーを使用したカクテル「カフェ・デ・トゥマコ」 も提供します。香り立ちのよいサイフォンコーヒーにより、ウィスキーの香りに 続いて、カカオハンターズのチョコレート「トゥマコ 70%」のライムのようなシ トリックな酸味がほのかに広がります。サイフォンコーヒーの様々な味わい方を お楽しみ下さい。

 

 

 

 

イベント概要

  • 名 称:サイフォニスト・ナイト
  • 日 時:2 月 15 日(金)19:00~20:30
  • 場 所:丸山珈琲 表参道 Single Origin Store
  • 定 員:20 名
  • 費 用:4,000(税込)
  • 予約方法:丸山珈琲 表参道 Single Origin Store 店頭もしくは電話(03-6447-5238)にて
  • ※事前予約制
  • ※費用は、当日表参道 Single Origin Store で受付時にお支払いください ※当日のプログラムは急遽変更する場合がございます
  • ※当日の提供銘柄は急遽変更する場合がございます

 

サイフォニスト

中山吉伸サイフォニスト(表参道 Single Origin Store)

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2013,2015,2018 年 JSC 優勝(日本チャンピオン)
ワールド サイフォニスト チャンピオンシップ 2013,2015 年 サイフォン抽出技術を競う大会、ジャパン サイフォニスト チャンピオンシップ (JSC)出場を機に丸山珈琲でサイフォンコーヒーの取り組みを始める。出場 2 年 目に JSC チャンピオンとなり、その後 2015 年、2018 年と大会史上初の 3 度の日本 チャンピオンに輝く。同大会のジャッジも経験し、全国各地にてサイフォンコー ヒーの提供やセミナー等を実施しながら、サイフォンの普及啓蒙、発展に努め、 同時にサイフォンの可能性について日々研究している。

 

 

 

 

 

三島奈々サイフォニスト(表参道 Single Origin Store)

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中山サイフォニストのサイフォンコーヒーを飲んだときの美味しさに感激し、JSC出場を決意。初出場の 2014 年、2015 年に JSC ファイナリストに輝く。現在は表参 道 Single Origin Store に在籍し、サイフォンコーヒーも提供している。













矢橋伊織サイフォニスト(西麻布店)  

矢橋さんWEB2017 年 JSC 優勝(日本チャンピオン)

ワールド サイフォニスト チャンピオンシップ 2017 年 準優勝(世界第 2 位)

丸山珈琲が最初にサイフォンコーヒーの提供を始めた MIDORI 長野店のオープニン グスタッフ。サイフォンコーヒーを提供しながら、その素晴らしさを世界中の人 に広めたいと大会出場を決意。初出場の翌年 2017 年には、丸山珈琲から 2 人目のJSC チャンピオンに輝く。

 

 

 

 

 

 

イベント当日 表参道 Single Origin Store 営業案内

10:00 営業開始
17:30 2F カフェ ラストオーダー
18:00 2F カフェ 閉店(コーヒー豆等はお買い求めいただけます)18:30 受付開始(事前予約が必要です)
19:00 イベント開始
20:30 イベント終了 21:00 閉店
※当日は、イベント準備のため、2 階喫茶を一時閉店させていただきます
※1 階の物販、豆販売は通常営業を行いますのでイベント中でもご利用いただけます

店舗概要

店 舗 名:丸山珈琲 表参道 Single Origin Store
住 所:〒107-0062 東京都港区南青山 3 丁目 14‐28ア ク セ ス:東京メトロ表参道駅 A4 出口徒歩 3 分


【こちらのプレスリリースに関してのお問い合わせ】

下記、URLよりご連絡をお願い致します。

 https://www.maruyamacoffee.com/contact/press/