2018年9月21日

プレスリリース:表参道Single Origin Store 1周年記念イベントを開催【9/22-10/7】

 

  • <丸山珈琲表参道 Single Origin Store オープン1周年記念>
  • ゲイシャ豆を使用し、丸山珈琲トップバリスタがレシピ考案した“シグニチャービバレッジ”と
  • ゲストバーテンダーが作成した“コーヒーカクテル”を期間限定販売
  • 「表参道Single Origin Store 1周年記念イベント」を開催

  • 日時:2018年9月22日(土)~10月7日(日)
  • 場所:丸山珈琲表参道 Single Origin Store (〒107-0062 東京都港区南青山3丁目14‐28) 

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株式会社丸山珈琲(長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢 代表:丸山健太郎)が運営する「丸山珈琲 表参道 Single Origin Store」は2018923日(日)にオープン1周年を迎えます。

1周年を記念し、店舗にて「表参道Single Origin Store 1周年記念イベント」を2018922()10月7日()に開催します。

 本イベントでは、丸山珈琲が誇る世界トップレベルのバリスタ・鈴木樹を含む4人のバリスタが、花や香水のような香りで世界的に注目度の高い希少品種「ゲイシャ」のコーヒー豆を使用し、各自がオリジナルレシピで作成したシグニチャービバレッジを楽しめます。さらに、106日(土)にはゲストバーテンダー・大渕修一氏をお招きして、同じく「ゲイシャ」の豆を使用したコーヒーカクテルを提供します。また、「ジャパン バリスタ チャンピオンシップ2018」準決勝進出の志摩バリスタ、「ジャパン ブリューワーズ カップ2018」 決勝進出の檜垣バリスタが大会で実際に提供したコーヒーを味わえるイベントを929()30()で開催するなど、お客様が普段と一味違ったコーヒーの楽しみ方を発見できるイベントです。

※シグニチャービバレッジ=バリスタの個性と創造性を駆使して作りだす創作ドリンク

 

【イベント概要】

  • 日時:  2018922()10月7日()  10:0021:00
  • 志摩バリスタ、檜垣バリスタによるコーヒー提供:929日(土)〜30日(日)
  • 大渕修一氏によるカクテルイベント:106日(土)16:0021:00
  • 場所:  表参道Single Origin Store (107-0062 東京都港区南青山3-14-28
  • 内容:  丸山珈琲の4人のトップバリスタが考案したオリジナルシグニチャービバレッジの販売
  •        丸山珈琲の大会出場バリスタ(志摩、檜垣バリスタ)が大会で実際に提供したコーヒーの販売
  •        ゲストバーテンダー大渕修一氏によるコーヒーカクテルの販売

4人のトップバリスタによるシグニチャービバレッジの提供イベント

希少品種「ゲイシャ」のコーヒー豆を使用し、丸山珈琲が誇る4名のトップバリスタがレシピを考案したシグニチャービバレッジ(コーヒーを使用した創作ドリンク)を提供します。

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 櫛浜バリスタ       山岡バリスタ       鈴木バリスタ      元木バリスタ
  • 922日(土)~28日(金)        
  •     櫛浜バリスタレシピのシグニチャービバレッジ
  •   山岡バリスタレシピのシグニチャービバレッジ
  • 101日(月)~7日(日)
  •   鈴木バリスタレシピのシグニチャービバレッジ
  •   元木バリスタレシピのシグニチャービバレッジ

※上記4名のオリジナルレシピで作成したビバレッジですが、ご来店頂いた際に提供するバリスタは異なる場合がございます。

■大会出場バリスタが実際に大会で提供したコーヒーを味わえるイベント

  • 929日(土)〜30日(日)は、大会出場バリスタ2名が大会で使用した豆でコーヒーを抽出、販売します。
  • ・志摩バリスタ(表参道Single Origin Store所属)
  •  ジャパン バリスタ チャンピオンシップ(JBC)2018大会豆をエスプレッソドリンクで提供
  • ・檜垣バリスタ(表参道Single Origin Store所属)
  •  ジャパン ブリューワーズ カップ(JBrC)2018大会豆をペーパードリップ抽出で提供

ゲストバーテンダー・大渕修一氏をお招きしたカクテルイベント

106日(土)に、希少品種「ゲイシャ」のコーヒー豆を使用したオリジナルコーヒーカクテルを提供します。

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  • 2013年、JCIGS 2013第1回大会にて初代チャンピオンとなる。その後、ミクソロジーとスペシャルティー・コーヒーの融合をテーマとした麻布十番「Mixology Bar Source 2102」のオープンから店長として店舗を運営。
  • 2015年には、JCIGSで再び優勝。その後、アジア最優秀パティシエであるジャニス・ウォンとタッグを組み、彼女の専属バーテンダーとして、デザートやフードに合わせた、“カクテルペアリング”を提案。
  • 現在、自らの経験を生かした『バーで使えるコーヒーカクテル』をテーマにバーテンダー向けのコーヒーカクテルセミナーを開催し、コーヒーカクテルの普及に努める。その他、イベントの企画やメニュー開発など、フリーのバーテンダーとして活動中。
  • ※JCIGS=ジャパン コーヒー イン グッド スピリッツ チャンピオンシップ

 

 

<使用するゲイシャ種のコーヒーについて>

カルロス・イトゥラルデ ゲイシャ(アグロ・タケシ農園 ボリビア)

ピーチ、マスカット、ピンクグレープフルーツの風味とローズの香り。

ベルベットの様な質感で、奥行きのある甘さと爽やかさが特徴です。

  • 生産国:ボリビア多民族国 
  • 地域:ラ・パス県 / 南ユンガス / ヤナカチ
  • 生産者:カルロス・イトゥラルデ/マリアナ・イトゥラルデ
  • 農園:アグロ・タケシ
  • 標高1,700 m – 3,000 m
  •        ゲイシャ栽培エリア 1,900 – 1,960m
  • 農園面積2,500 ha
  • 栽培面積33.54 ha
  • 品種:ゲイシャ
  • 生産処理:ウォッシュト/機械乾燥
  • 収穫時期20178月〜20181
  • お取引開始年2009

 

毎年、大変人気のある、イトゥラルデ親子が運営するボリビア・アグロ・タケシ農園。その標高は最も高いところで3,000m(コーヒーの栽培は2,600mまで)と世界で最も高い標高に位置する農園の一つと言われています。今回ご紹介するゲイシャ種は1,900m1,960mで栽培され、20178月〜20181月に収穫されたロットです。

イトゥラルデさんのゲイシャ種のコーヒーは過去に何度もバイヤーズセレクションでご紹介するほど、大変品質がよく、また丸山珈琲にとって特別なコーヒーです。

 

  • 【店舗概要】
  • 店舗名:丸山珈琲 表参道 Single Origin Store
  • 住所:〒107-0062 東京都港区南青山3丁目14‐28
  • アクセス:東京メトロ表参道駅A4出口徒歩3
  • フロア構成1F コーヒーショップ
  •                   30種類のシングルオリジンコーヒーを販売
  •       2F カフェ/席数24
  •            コーヒーはテイクアウトも可
  • 営業時間10002100
  • URLwww.maruyamacoffee.com /www.discover-maruyamacoffee.com