2019年1月31日

表参道SingleOriginStore:サイフォニスト・ナイト【2/15】

サイフォニスト・ナイト

 

皆さんこんにちは!中山です。

2/15に表参道Single Origin Store の喫茶スペース(2階)にて、サイフォニスト・ナイトを開催させていただきます(事前予約制)

サイフォン

丸山珈琲がサイフォンコーヒーに取り組み始めて7年が経ち、その間お客様にもご好評をいただきながら、サイフォニストを育成するとともに提供店舗を少しずつ増やしてきました。サイフォンコーヒーを提供している店舗は現時点でまだ3店舗(MIDORI長野店、表参道Single Origin Store、松本店)ではありますが、サイフォンコーヒーを美味しく、そして楽しんでくださるファンのお客様もたくさん増えてきたことに改めて感謝申し上げます。

そんなお客様方と丸山珈琲のサイフォニスト達で、サイフォンコーヒーをお召し上がりいただきながら楽しく過ごすイベントを企画させていただきました。

抽出経験のあるなしは関係なく、どなたでもお気軽にご参加くださいませ!


 

――――――  イベント内容 ――――――

 

(1)  丸山珈琲3世代のサイフォニストが集結!

中山吉伸サイフォニスト(表参道Single Origin Store) 

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2012年、ジャパン サイフォニスト チャンピオンシップ(JSC)出場を機に丸山珈琲でサイフォンコーヒーの取り組みを始めた。出場2年目にJSCチャンピオンとなり、その後2015年、2018年と大会史上初の3度の日本チャンピオンに輝く。同大会のジャッジも経験し、全国各地にてサイフォンコーヒーの提供やセミナー等を実施し、サイフォンの普及啓蒙、発展に努め、同時にサイフォンの可能性について日々研究している。

 

 

 

 

 

 

三島奈々サイフォニスト(表参道Single Origin Store)

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丸山珈琲でサイフォンコーヒーを始めた中山サイフォニストに続いて、JSCに出場した第二世代のサイフォニスト。中山のサイフォンコーヒーを飲んだときの美味しさに感激し大会出場を決意。初出場の2014年、2015年にJSCファイナリストに輝く。現在は表参道Single Origin Store に在籍、サイフォンコーヒーも提供。

 

 

 

 

 

 

 

矢橋伊織サイフォニスト(西麻布店) 

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丸山珈琲最初のサイフォンコーヒー提供店舗としてオープンしたMIDORI長野店のオープンスタッフ。サイフォンコーヒーを提供しながらその魅力にのめり込み、その素晴らしさを世界中の人に広めたいと大会出場を決意。サイフォン提供店舗ができてからの初めて出場した第三世代のサイフォニスト。初出場の翌年2017年には、丸山珈琲から2人目のJSCチャンピオンに輝く。

 

 

 

 

 

 

 

 

(2)  サイフォンにオススメのコーヒーをセレクト!

サイフォンという抽出方法に相性の良いシングルオリジンコーヒーを、サイフォニストがセレクトいたします(2銘柄)。その2種類のコーヒーを、矢橋サイフォニスト、三島サイフォニストが抽出します。2種類のコーヒーを楽しんでいただけます。

当日の提供銘柄(予定)が決まりました!(2/8 追記)

  • ・ガリード ゲイシャ エル・アレナル(パナマ)
  •   ジャスミン、マスカット、ラズベリーの風味。ハチミツの様な甘さ。華やかな味わい。
  • OCR チベブ・ロバ(エチオピア)
  •   ジャスミン、イチジク、ピーチ、レモングラスの風味。きめ細かい質感とジューシーで華やかな後味。

  

(3)  サイフォントーク(MC:中山サイフォニスト)

見ていて楽しく、不思議な動きを見せるサイフォン。それは魅力的で謎の多い抽出方法とも言えます。そんなサイフォンコーヒーの原理や、魅力、将来的可能性、その他丸山珈琲がサイフォンを始めたきっかけや理由、これまでの歴史について、サイフォンをお召し上がりいただきながらサイフォントークを一緒に楽しみましょう。

 

(4)サイフォニストおすすめ「サイフォンコーヒーの味わい方」

同じ銘柄のコーヒーをフレンチプレスとサイフォンで淹れます。

淹れ方による味わいの違いや、サイフォンコーヒーおすすめの味わい方を一緒に体験いたしましょう。

 

(5)  サイフォニストおすすめサイフォンコーヒーカクテル「カフェ・デ・トゥマコ」

cafedetumaco

香り立ちのよいサイフォンコーヒーにより、ウィスキーの香りに続いて、カカオハンターズのチョコレート「トゥマコ70%」のライムのようなシトリックな酸味がほのかに広がります。

サイフォンで作るコーヒーカクテルを楽しんでいただけます。 

 

イベント詳細 

▪️▪️ サイフォニスト・ナイト ▪️▪️

【日 時】2月15日(金) 19:00〜20:30

【場 所】表参道Single Origin Store (アクセス)

【金 額】4,000円(税込)

【定 員】20名 

【予 約】事前予約制 (表参道Single Origin Store)

  [受付開始】2月1日(金) 10:00〜  表参道店の店頭もしくは電話 03-6447-5238 にて

【内 容】
 サイフォンコーヒーやサイフォンコーヒーカクテルの提供。
 サイフォンについてのトークショー。
 
 ご予約・お申込方法

 ・受付開始日前のご予約はできません。
 ・受付の際、以下の項目をお知らせください。
  1. お名前
  2. 人数
  3. ご連絡先

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※ 費用は、当日表参道Single Origin Storeで受付時にお支払いください。
※ ご予約の上、18:30〜19:00の間に表参道店にお越しください。
※ 当日のプログラム、提供銘柄は急遽変更する場合がございます。

 

【2/15 イベント当日 表参道Single Origin Store 営業案内】

10:00 営業開始
17:30 2Fカフェ ラストオーダー
18:00 2Fカフェ 一旦閉店(コーヒー豆等はお買い求めいただけます)
18:30 受付開始(事前予約が必要です)
19:00 イベント開始
20:30 イベント終了
21:00 閉店

当日は、イベント準備のため、2階喫茶を一時閉店させていただきます。1階の物販、豆販売は通常営業を行いますのでイベント中でもご利用いただけます。ご来店のお客様にはご不便をおかけいたしますが、予めご了承ください。