2017年1月12日

Coffee with Chocolate ペアリングイベント【1/24】

皆様、こんにちは。

販売企画を担当している鈴木樹です。
本日は、皆さまにこの冬におすすめの特別なコーヒー体験のご案内です!

 

Coffee With Chocolate ペアリングセット 
by Minimal & 丸山珈琲
 
テイスティング82535
 
Minimal 【FRUITY CITRIC】
黄桃のコンポートのような風味。白い花の華やかな香り、南国果実の華やかな味わい。
 
丸山珈琲【エチオピア・イルガチェフェ・コカーナ】 100g
ジャスミン、ピーチ、パッションフルーツ、レモングラスの風味。シルクのような舌触りと、
明るく繊細な味わい。
 
価格【予価】:2,500円(税込)
販売予定日:1月20日
取り扱い店舗:
軽井沢本店、小諸店、ハルニレテラス店、MIDORI長野店、長野店、尾山台店、西麻布店、鎌倉店

 
丸山珈琲直営店で取り扱わせていただいている、Bean to Bar のチョコレートショップ[Minimal -Bean to Bar Chocolate]と共に、商品開発を行いました。
丸山珈琲で取り扱うコーヒーと同じく、産地に直接赴き、買付けを行い、素材の品質にこだわるMinimalの全面的な協力を得て、「スペシャルティカカオ」と、「スペシャルティコーヒー」の最高のペアリング体験を追求し、皆さまにお届けいたします。
 チョコレートの開発は、Minimal代表の山下氏の監修のもと、エンジニアリングディレクター朝日氏が開発責任者と担当してくださりました。
コーヒーの選定は、丸山珈琲バイヤー丸山監修のものと、鈴木が担当をしました。
 
2016年の6月にこの企画が立ち上がり、そこから何度も打ち合わせ、試作や試食会を重ね約6ヶ月間の時間をかけ、ようやくこの組み合わせにたどり着きました。
 チョコレートは、焙煎温度や、粉砕する粒度にこだわり、コーヒーと合わせたときに最高のペアリング体験が創造できるよう細部まで追求をしていただきました。
 エチオピア・イルガチェフェ・コカーナに、このチョコレートの果実感とコーヒーの香りが交わり、柑橘系の風味や、ジャスミンの香りが華やかに広がり、後味の余韻まで長く響きます。
 
今回、この商品の販売を記念してイベントを西麻布店で開催することが決定しました!
MInimal代表山下氏をお招きし、今回の商品の開発秘話や、当社バイヤー丸山とコーヒーとチョコレートとの親和性や産地でのお話など盛りだくさんの内容となっております。
ぜひこの機会にご参加くださいませ。
 
- Coffee with Chocolate ペアリングイベント -
こちら大変ご好評により、満席となりました
 
明るさ調整日時:2017年1月24日(火)
  19:30〜20:30(19:00開場、21:00閉場)
概要:ペアリング体験(試飲・試食)及びトークセッション
参加費:1,500円(税込)※当日のお支払いとなります。
定員:30名
ご予約開始日:1月13日10時〜
ご予約方法:お電話にて承ります。
丸山珈琲受注センター:0267-26-5556(10:00〜18:00)