2017年2月7日

伊勢丹浦和店催事:Mode du CHOCOLAT【2/8-14】

皆さまこんにちは。
丸山珈琲 のサイフォニスト 中山です。
 
 
現在、伊勢丹立川店催事場では丸山珈琲も出展する「ショコラモード2017」が開催中です。
そして、明日2月8日から一週間、丸山珈琲としては初めてとなる伊勢丹浦和店にて、Mode du CHOCOLAT に出展させていただきます。
 
現在立川店で開催中の「ショコラモード2017(2/1〜13)」(詳細は こちら) では、チョコレートの催し場らしく、チョコレートに相性のよいコーヒーを中心にご紹介し、来場のお客様にはとてもご好評をいただいております。
 
大人気 CACAO HUNTERS(カカオハンター)のチョコレートの中から選び出した3種類のチョコレートと、これにおすすめの組み合わせシングルオリジンコーヒー3種類、どれと合わせても相性のよい催事限定「カカオのためのブレンド」を販売しています。
 
このご好評をいただいておりますチョコレートとコーヒーを、伊勢丹浦和店で開催される催事でもご紹介させていただきます。
 

|伊勢丹浦和店 Mode du CHOCOLAT のススメ!!

 

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●カカオのためのブレンド
 
CACAO HUNTERS のチョコレートのペアリングを考えて作った「カカオのためのブレンド」は、丸山珈琲の直営店でも販売していない催事限定の商品です。
ピンポイントでチョコとの組み合わせを選ぶ楽しみもひとつですが、どれと合わせても楽しめるカカオのブレンドは、手軽にペアリングをお楽しみいただくことができます。
 
 
 
●ベストな組み合わせで選ぶシングルオリジンコーヒー!
 
販売する CACAO HUNTERS のチョコレートは、数ある中から厳選した3種類(シエラ ネヴァダ64%、アラウカ70%、トゥマコ70%)。直営店でも人気のこのチョコレートは、催事場では一日各10枚限りの限定販売です。
 
 
丸山珈琲 CACAO HUNTERS のチョコレート販売・ご紹介ページ →  こちらへ
 
 

<おすすめの組み合わせ>

・50lbs. ECP コスタリカ・エルバス・ブルボン (催事特別販売)
 & トゥマコ70%
*この銘柄は途中、別の銘柄に変更になる場合があります。

・グアテマラ・サン・ラファエル・ウリアス・深煎り(新発売)
 & シエラネバダ64%

・グアテマラ・イスヌル・ラ・ロマ (催事特別販売)
 & アラウカ70%

 
●サイフォンコーヒーとチョコレート!(イートイン)
IMG_1768伊勢丹立川店では、販売するコーヒーをフレンチプレスでお召し上がりいただけますが、この浦和店では、丸山珈琲のサイフォニストが淹れるサイフォンコーヒーをお召し上がりいただけます。
 
どのチョコレートをどの銘柄のコーヒーとペアリングするか。楽しみはそれだけではありません。どんな銘柄をどの淹れ方で淹れたコーヒーとペアリングするか! 
 
カカオハンター小方真弓さんとは、昨年より、サイフォンで淹れたコーヒーと CACAO HUNTERS のチョコレートとペアリングセミナーを、コロンビア大使館や直営店、阪急うめだ百貨店本店さんなどで行ってきました。
 
CACAO HUNTERS のチョコレートの特徴はカカオの実の果実としての酸や香りを感じられる雑味のほとんどないきれいな味わいです。一方サイフォンは、高温で抽出することによって広がるアロマと、爽やかな酸、すっきりとしたきれいなコーヒー(液体)が特徴です。
 
IMG_1770香りと酸、きれいといった点が、CACAO HUNTERS のチョコレートとサイフォンで淹れたコーヒーがともに共通し、温度の高いサイフォンコーヒーはチョコレートをスムースに口の中で溶かし、マリアージュしやい効果があります。
 
実際このような体験をしていただくセミナーは、これまで大変ご好評をいただきました。
 
浦和店では、会期中にセミナーはございませんが、そんなサイフォンコーヒーをお召し上がりいただけます。一日10枚限定ではありますが、CACAO HUNTERS のチョコレートをお求めと同時に、サイフォンコーヒーをイートインお召し上がりになりながら、ペアリングをお楽しみください。
 
 
[ 抽出するサイフォニスト ]
 
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 ぜひ、サイフォンコーヒーとチョコレートを選ぶ・味わう楽しみを、伊勢丹浦和店で!
お待ちしております!
 
中 山