2019年9月2日

軽井沢本店:【エピソード0】 丸山珈琲のカレーの歴史

みなさま、こんにちは。軽井沢本店・店長の井出です。

暑さは少し残るものの、朝晩は涼しく爽やかな軽井沢は、すっかり秋の入り口に入ったようです。

秋と言えば、「読書の秋」「スポーツの秋」などいろいろな「秋」がありますが、私は「食欲の秋」を思い浮かべてしまいます。

そんな「食欲の秋」にぴったりのメニューが軽井沢本店に登場いたしました!それはオリジナルベジタブルカレーです。軽井沢本店のみのご提供、11時30分~14時のランチタイム限定でご用意いたします。

 

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丸山珈琲軽井沢本店オリジナルカレー 1990(イチキュウキュウゼロ)

1,200円(税込)

ピクルスの小鉢付き

  • ※カレーのご提供時間は11時30分~14時とさせていただきます。
  • ※数量限定とさせていただきます。売り切れの際はご容赦ください。
  • ※軽井沢本店は毎週火曜日が定休日となっております。

 

 

現在発売中の八幡屋礒五郎様とのコラボレーション商品「コーヒーガラムマサラ」をはじめ、11種類のスパイスを使用し、お肉など動物性の材料を使わずに、玉ねぎの甘味とトマトの爽やかさを感じられる、ここでしか食べられないカレーです。

ターメリックライスとともにぜひお楽しみください!

 

本店で「なぜ突然カレー?」「なぜ1990?」と思われた方もいらっしゃるかもしれません。

それには丸山珈琲の歴史と、私たち軽井沢本店の「ミッション・ビジョン」が関係しているのです。

カレー製造に至るまでの過程を4回に分けてブログにてご紹介して行きます!

 

 

エピソード 0:丸山珈琲のカレーの歴史

 

それはさかのぼること約30年前。

社長の丸山健太郎は、1991年の丸山珈琲創業の前年・1990年に、1年間だけ現在の軽井沢本店の場所で「エイコーン」という名前の喫茶店を営んでいました。

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その時の看板メニューは、コーヒーではなく「インドカレー」でした。

当時の社長はベジタリアン。そしてよく足を運んでいたインドで食べていたカレー、それもベジタブルカレーを作ってみたところ、家族に大好評!背中を後押しされ、こだわりのスパイスを集めて、オリジナルレシピで作り、予約限定で提供していました。

そのころは本格的なインドカレーは軽井沢では珍しく、評判が評判を呼び、軽井沢の多くのお客様に愛されました。

しかしその後、エイコーンは「丸山珈琲」へと変わり、カレーもメニューから消え、多くの方に愛されたカレーは「幻のカレー」となってしまったのです。

 

 

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2019年9月2日

上山バリスタのドリップコーヒー提供イベント開催!

皆さまこんにちは。

人材開発部の上山です。
 
今年も皆さんにたくさんの応援をいただき、9月13日に東京ビッグサイトにて行われるジャパンブリュワーズカップ(JBrC)2019決勝大会に出場することが決まりました。ありがとうございます。
 
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決勝大会終了後に大会で使用したコーヒーと同銘柄を抽出する「ドリップコーヒー提供イベント」を表参道Single Origin Store(東京)、小諸店(長野)、松本店(長野)にて開催することが決まりましたのでお知らせいたします。
 
どんなコーヒーを提供するかは決勝大会終了後までのお楽しみとさせていただきますが、決勝大会のために検証し、準備してきた特別なコーヒーです。現在、大会当日に向けて、より良い一杯を抽出するため、最高の一杯にするべく磨き上げに取り組んでおります。
 
競技会で使用したコーヒーと同じものをドリップ抽出し、皆さまに提供させていただく機会は多くはありません。
多くの皆さまに召し上がっていただきたいですし、同時に「コーヒーにはこんな世界があるんだ!」ということを知っていただければ嬉しいです。
皆さまと、今回磨きあげたコーヒー体験をぜひ共有したいと思っております。
 
大会終了後に皆さまとお会いできるのを楽しみにしております。
イベントへのご来店を各店のスタッフとともに心よりお待ち申し上げております。
 
 

 【イベント情報詳細】

 

1. 上山バリスタによるドリップ抽出イベント at 表参道

開催店舗: 丸山珈琲 表参道 Single Origin Store
開催日時:9月15日(日)13:00 – 20:00
提供銘柄&価格: 決勝大会終了後にSNSにてご案内いたします。
 

2. 上山バリスタによるドリップ抽出イベント at 小諸店

開催店舗:丸山珈琲 小諸店 
開催日時:9月21日(土)10:00 – 13:00 ,  16:00 – 19:00
提供銘柄&価格: 決勝大会終了後にSNSにてご案内いたします。
 

3. 上山バリスタによるドリップ抽出イベント at 松本店

開催店舗:松本店
開催日時:9月23日(月)12:00 – 18:00
提供銘柄&価格: 決勝大会終了後にSNSにてご案内いたします。
 
  • ※ 提供銘柄は予告なく変更となることがございます。ご了承ください。
  • ※ シフト時間中、休憩時間などバリスタが店頭にいない時間帯もございます。