2019年7月29日

松本店:かき氷始まりました!【7/29-8/25】

みなさまこんにちは!丸山珈琲の広報です。

 

長野の皆さまお待たせいたしました! 

先週まで西麻布店で開催しておりました 夏のスイーツ<かき氷> 、皆さまに楽しんでいただき嬉しいお言葉もたくさんいただき大好評でした。ありがとうございました。

 

夏にアイスコーヒー以外に楽しんでもらえる ”スペシャルティコーヒー”として生まれたのが夏のスイーツ<かき氷>です。

今年は、スペシャルティコーヒーかき氷以外にも、各分野のスペシャリスト監修のかき氷を週替わりでお楽しみいただけます!

”松本店” では、本日7/29〜8/25までの開催となります。

夏らしい天候になり、かき氷も美味しい季節です。ぜひ長野の皆さまお楽しみください!

 

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▼イベント詳細

販売店舗: 丸山珈琲 松本店店舗情報

販売期間・商品名:

7月29日(月) – 8月 4日(日) UN GRAIN監修 グラスラぺ ペッシュ メルバ

  • UN GRAIN 昆布シェフがお届けする『パティシエが作るかき氷』
  • 伝統的なデザート「ペッシュ メルバ」をかき氷仕立てにしました。
  • パティシエならではの技を感じていただけるように、ペッシュメルバの基本要素である、バニラアイス・桃・木苺のソースをそれぞれ丁寧に仕込み、伝統を忠実に取り入れつつも、夏らしい涼しげなかき氷をお楽しみください。

 

8月 5日(月) – 8月11日(日) 抹茶かき氷

  • しもきた茶苑 大山の茶師十段大山氏が厳選した宇治抹茶は、かき氷に合わせ、色・味・香りが最高になるように厳選しました。宇治抹茶シロップをたっぷり使用した本格的な味わいの抹茶かき氷です。
  • 中には、抹茶と相性の良いバニラアイスが入っており、味わいの変化をお楽しみください。

 

8月12日(月) – 8月18日(日) スペシャルティコーヒーかき氷

  • 丸山珈琲のトップバリスタ 鈴木樹がお届けする、スペシャルティコーヒー かき氷。
  • ビターチョコ、キャラメルの風味。スパイシーな後味と重量感が楽しめる 丸山珈琲のブレンドクラシック1991を贅沢に使用し、かき氷の中にはつるりとした心地良い食感のケニア産コーヒーのゼリーが入っております。
  • コ ーヒーと相性の良い蜂蜜レモンをかけ、相乗効果をお楽しみください。

 

8月19日(月) – 8月25日(日) CACAO HUNTERS監修 爽やかショコラのかき氷

  • CACAO HUNTERS がお届けする、ひんやり爽やかショコラのかき氷。
  • 一番人気、アルアコ 72%をたっぷり使ったふんわりチョコクリームにほんのりミントと柑橘香る爽やかシロップの華やかな共演。 アルアコカカオのニブチョコレートがカリカリ心地いい、coolな香味の旅へお連れします。
  • カカオソルトを振りかけて、夏のショコラをお楽しみください。

 

提供時間: 13:00 – 18:00

※無くなり次第終了となります。

※ご提供にはお時間をいただく場合がございます。

 

 

 

2019年7月11日

ハルニレテラス店 10周年【7/11】

みなさまこんにちは。ハルニレテラス店の店長の川島です。

ハルニレテラス店は、2019年7月11日をもちまして10周年を迎えます。

一つの節目であるこの日を迎えることができますのも、みなさまからの多大なご支援、ご支持の賜物であり、改めて深く御礼申し上げます。

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10周年企画としまして、

・ハルニレテラス10周年アニバーサリーブレンド(深煎り)

・季節のフルーツタルト

を販売中です。どちらも7月31日までです。

 

アニバーサリーブレンドは10年の歳月を経た熟成した赤ワインをイメージし、ハルニレテラスのスタッフ全員で作成しました。

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ハルニレテラス店をご利用くださる全てのお客様への感謝の気持ちを込めたコーヒーに仕上がりましたので、ぜひこの機会にお楽しみください!

また、アニバーサリーブレンドとの相性がとても良い季節のフルーツタルトを特別に作ってもらいました。

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見た目も華やかで10周年の節目にふさわしいケーキです。日替わりでフルーツが変わりますので毎日食べても飽きません!

 

7月13日からは、当店の軒下にて、テイクアウト専用のアイスコーヒーを限定販売いたします。

避暑地軽井沢もだんだんと暑さが増してくるこれからの季節に、お客様をお待たせすることなく提供できるアイスコーヒーは、「すぐに喉を潤したい」という方にぴったりです。

軒下販売のみで提供するのは「2018年のブラジルのカップオブエクセレンス入賞ロット」です!

喉を潤しながらも、個性豊かなシングルオリジンコーヒーの魅力にぜひ目を向けてみてください。

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ハルニレテラス店は、これからも5年、10年、そしてその先もずっといつも変わらぬホスピタリティで皆様をお迎えし、心からのおもてなしをさせていただく所存です。

みなさまのお越しをスタッフ一同お待ちしております。夏の軽井沢にぜひ遊びにいらしてください!

今後とも丸山珈琲ハルニレテラス店をご愛顧賜りますようお願い申し上げます。

 

 

  • 2019年7月11日
  • 丸山珈琲ハルニレテラス店
  • スタッフ一同

2019年7月10日

直営店舗のスタッフ ”追加” 募集中!【7/10】

皆さん、こんにちは。丸山珈琲 広報です。

本日は、直営店舗のスタッフ “追加” 募集のお知らせです。

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現在、丸山珈琲は直営店舗 11店舗を運営しております。

各直営店では、店舗アルバイトスタッフを追加で募集しております!

コーヒーが好き、コーヒーの香りが好き、ラテアートに興味がある、スペシャルティフードに興味がある、お客様と会話をするのが好き、何か新しいことを始めたいなど、動機はどんなことでも大歓迎です。

今月 7月に 10周年を迎えるハルニレテラス店(軽井沢)を始め、松本店、リゾナーレ八ヶ岳、東京都内の店舗でも新しい人材を募集中です。

また、新店舗(渋谷)のオープニングスタッフも募集中です。

 

▼松本店 小野店長からのコメント!

松本店は昨年4月末に長野県の中信地区初の店舗としてオープンした、できたてホヤホヤの店舗です!
一つの施設の中にコーヒースタンド形式とフルサービス店舗の2店舗が併設されているため、2つの店舗で働いているような楽しさがあります。スタッフの雰囲気もアットホームで、お客様へご提供しているコーヒーはもちろん、ケーキも美味しくて・・・・などなど、お店の魅力を綴るとキリが無いのですが、私のお伝えしたいことはただ一つです!
お客様やスタッフに思いやりをもって接することのできる方と、一緒にお店を作っていきたいです。
松本のお客様へ、美味しいコーヒーと素敵な笑顔を提供しませんか?
接客業の経験は問いません。「人」や「コーヒー」が好きな方、ぜひとも奮ってご応募お待ちしております。

 

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丸山珈琲では、未経験のスタッフの方でもバリスタとして活躍しております。
もちろん、そのために必要なバリスタのスキルを職場での経験を通じて学び、段階的に成長できます。 

私たちと一緒に、丸山珈琲を作っていきませんか。

 

▼店舗スタッフの募集の詳細は以下のリンク先をご覧ください!

http://www.maruyamacoffee.com/about/careers/

 

 

 

 

2019年7月10日

◎表参道 Single Origin Store:POP UP STORE “Cedric Casanova” in 表参道を開催します【7/13,14,15】

表参道 Single Origin Storeの1階にて定期的に開催している”ポップアップ・ストア”では、今週末7/13,14,15で Cedric Casanovaさんをお迎えし、イベントを開催することが決まりましたのでお知らせいたします!

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Cedric Casanovaさんは、パリやロンドンで多くのシェフ、グルメたちに支持されているシチリア食材の専門ブランドです。
セドリック・カサノヴァ本人が地元の農家との協力関係のもと搾ったオリーブオイルの他、セドリックが吟味したシチリアの小規模農家が手がける農産物、優れたシチリア食材を扱っています。

今回のPOP UPでは、新着オリーブオイル 5種類(500ml&250ml)の他、ハーブブーケなどシチリア食材を販売予定です。

また、3日間限定の喫茶メニューも提供します!

Single Originにこだわり良質でユニークなオリーブオイルと個性豊かなシングルオリジンコーヒー。

お互いの素材の良さがコラボすることで新たな価値観を楽しんでもらいたいと当社のトップバリスタ 鈴木バリスタが限定メニューを開発しました!

3連休は表参道にて、シングルオリジンのコーヒーと良質なオリーブオイルをぜひお楽しみください。

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[イベント情報]
▼POP UP STORE “Cedric Casanova” in 表参道
開催日: 7/13(土) , 7/14(日) , 7/15(月・祝日) 
時間 : 10:00-18:00
場所 : 表参道Single Origin Store 1階(アクセス

3日間限定の喫茶メニュー:

Single Origin COFFEE meets OLIVE OIL  
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・Di Prima Cappuccino 690円(税込)
・Di Prima Shakerato 780円(税込) 
・OLIVE OIL Affogato Flight Set 1300円(税込)
オリーブオイル3種をバニラアイスにかける食べ比べセット。ホットアメリカーノが付きます。

今回エスプレッソは、ボリビアのアグロ・タケシ農園の生産者カルロス・イトゥラルデさんのコーヒー「カルロス・イトゥラルデ ティピカ」を使用します。

「Di Prima Cappuccino」では、カルロス・イトゥラルデ ティピカの豊かな甘さと質感が懐深く、華やか味わいのディ・プリマの味わいを受け止めます。エスプレッソとミルク、オリーブオイルのフルーティーな清涼感が三位一体となった相乗効果をお楽しみいただけます。

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ぜひ皆さまのお越しをお待ちしております!

※イベント内容は急遽変更になる場合もございます。

 

 

2019年7月3日

西麻布店:かき氷始まりました!【6/24-7/21】

みなさまこんにちは!丸山珈琲の広報です。

 

今年も西麻布店でかき氷の提供が始まりました。

「かき氷」の提供も今年で 3年目を迎えます。

夏にアイスコーヒー以外に楽しんでもらえる ”スペシャルティコーヒー”として生まれたのが夏のスイーツ”かき氷”です。

毎年レシピを変えて楽しんでいただいております。

今年は、当社のトップバリスタの鈴木バリスタがレシピの開発をしました!

かき氷

 

鈴木「シグネチャードリンクをヒントにかき氷のレシピを考えました。ただ、ドリンクは、飲んだ中での味わいの変化が楽しめるもの。かき氷は、温度、味わいの変化や食感を一皿の中で楽しめるもの。ドリンクとかき氷では、味わいの感じ方に違いがあります。味の構成や食感の楽しみ方が、レシピ開発でとても難しかったしとても面白かったです。

今回は、ケニアのギチェロリ(中煎り)のコーヒーゼリー、コーヒーシロップ、コーヒーエスプーマ、はちみつレモンシロップを層で使っております。また、”はちみつレモン” がスペシャルティコーヒーが持つ酸をひきだしております。

味の変化を楽しみつつも、最後までコーヒー感をそこなわずに楽しんでいただけます!」

 

今年の「スペシャルティコーヒーかき氷」もとても楽しみですね!

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また、今年のかき氷は、丸山珈琲のトップバリスタ 鈴木樹(ワールド バリスタ チャンピオンシップ 2017 準優勝)がレシピ開発した「スペシャルティコーヒーかき氷」と「抹茶のかき氷」、そして各分野のプロフェッショナル(CACAO HUNTERS / UN GRAIN)が監修したかき氷の 4 種類を週替わりで提供してます。

  • ・スペシャルティコーヒーかき氷 1,512円(税込)
  • ・抹茶かき氷 1,512円(税込)
  • ・CACAO HUNTERS 爽やかショコラのかき氷 1,620円(税込)
  • ・グラスラぺ ペッシュ メルバ 1,728円(税込)

 

各分野のプロフェッショナル達が開発した特別レシピは、本イベント期間のみ販売です。

西麻布店で4週間の週替わりで行ったあと、松本店でも4週間の週替わりでかき氷の提供を行います。

生産者の想いが伝わるこだわりの素材達がふわふわの氷と混じり合い生み出す特別な夏のスイーツ ”かき氷” です。

東京の方にも長野の方にもぜひ楽しんでいただければと思います! 

皆さまのご来店お待ちしております。

 

・かき氷の販売スケジュール

販売店舗:  丸山珈琲 ⻄麻布店店舗情報

販売期間・商品名:
6月24日(月) – 6月30日(日) CACAO HUNTERS 爽やかショコラのかき氷
7月 1日(月) – 7月 7日(日) 抹茶かき氷
7月 8日(月) – 7月14日(日) スペシャルティコーヒーかき氷
7月15日(月) – 7月21日(日) グラスラぺ ペッシュ メルバ
提供時間: 13:00 – 18:00
※無くなり次第終了となります。
※ご提供にはお時間をいただく場合がございます。

 
販売店舗: 丸山珈琲 松本店店舗情報
 
販売期間・商品名:
7月29日(月) – 8月 4日(日) グラスラぺ ペッシュ メルバ
8月 5日(月) – 8月11日(日) 抹茶かき氷
8月12日(月) – 8月18日(日) スペシャルティコーヒーかき氷
8月19日(月) – 8月25日(日) CACAO HUNTERS 爽やかショコラのかき氷
提供時間:13:00 – 18:00
※無くなり次第終了となります。
※ご提供にはお時間をいただく場合がございます。