2019年2月18日

西麻布店:クメールラビットハニー スペシャルナイト 緒方陽一×丸山健太郎のトークイベント【3/8】


クメールラビットハニーtop
 

クメールラビットハニー新商品「クメールラビットハニーケイヴ」を 2019 年 3 月 20 日(水)より丸山珈琲直営店とオンラインストアにて販売開始します。

販売開始に先立ち、3 月 8 日(金)に丸山珈琲 西麻布店にて当日は、Rabbit Radiance Japanの代表務め、自らもハニーハンターとして活躍する緒方 陽一さんをお招きし、丸山珈琲代表 丸山健太郎 とのトークイベントを行います!

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サイフォン日本チャンピオンの中山サイフォニストがジャパンサイフォニストチャンピオンシップ(JSC) 2018 年の日本大会で本商品の百花蜜を使用したシグネチャービバレッジで優勝するなど、コーヒーとはちみつの 楽しみ方はとても奥深いものです。

JSC2018優勝の中山サイフォニストの淹れるサイフォンコーヒーと「クメールラビットハニー ケイヴ」のペアリングを本イベントで体験していただけます。スペシャルティコーヒーと、クメールラビットハニーの蜂蜜を合わせることで生まれる相乗効果と、新たなるコーヒーの楽しみ方をご紹介します!

クメールラビットハニーは、コーヒーバイヤーである丸山健太郎が今までに体験したことのない蜂蜜の味わいに驚き、その世界観に心打たれ丸山珈琲での取り扱いが始まりました。
代表の緒方さんは、カンボジアで野生の蜂蜜を求めて 1 年のうち約 4 カ月を人里離れた森で過ごしハニーハントをします。
本イベントでは丸山健太郎がナビゲーターとして、現地でハニーハンターとして活躍している緒方さんから深いお話を聴き出し、「野生の百花蜜」の世界にご案内します。スペシャルティフードを扱う二人だからこそ、追求できる世界観をお楽しみください。

 

『クメールラビットハニー』について

カンボジアの森の奥深くを行き交う野生のオオミツバチの巣から、ハニーハンター 達が搾り採った蜂蜜は、マンゴーやバナナ、プルメリアなどの熱帯の花々、カンボ ジアの象徴ブカー・ロムドゥオルなどの原初の花蜜やダウム・スプーなどの樹々の 樹液をたっぷり含みます。その荒荒しく独特な深い琥珀色の蜂蜜は「百花蜜」と呼ばれ、飼育養蜂では得られないコクと深みを含んでいます。成分で現せば、27 種類 のミネラル、22 種類のアミノ酸、80 種類の酵素など 150 を超える成分によって構成 されているのです。私たちは、現地のハニーハンターと寝食を共にし、一緒にジャ ングルに入りハニーハントをすることによって、その稀少な蜂蜜を吟味し、調達しています。

https://rabbitradiance.jp

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中学生の頃はインドアだったという緒方さん。大学時代は歯科大に通いながら抽象画家を志す。意外なことに蜂蜜はもともと苦手で、どちらかと言えば好きだったのはメープルシロップ。現在は、「RabbitRadiance(ラビット・ラディエンス)」の最高経営者。カンボジア・プノンペンで『クメール・ラビット』ブランドの石鹸も作っている。

 

 

 

 

 

 

 


商品概要

  • クメールラビットハニー ケイヴ
  • 渓谷の崖の下の部分のくぼみ、岩の間、川縁(かわべり)にいる蜜蜂から採れた百花蜜をさらに5年以上熟成させました。花の香り、ハーブっぽさが味わいの特徴です。
  •  原材料名:はちみつ(野生非加熱)
  •  原産国:カンボジア
  •  標準重量:45g
  •  価 格: 4,870円(税込)
  •  販売期間: 2019 年 3 月 20日(水)〜 
  •  販売店舗: 丸山珈琲 西麻布店、表参道 Single Origin Store、MIDORI長野店、松本店、ハルニレテラス店、小諸店、丸山珈琲オンラインストア(http://www.maruyamacoffee.com/ec)
  • ※ 商品概要に関しては急遽変更になる場合がございます。

  

イベント詳細 

  • 日 時: 3/8(金) 19:00-20:30
  • 場 所: 丸山珈琲 西麻布店
  • 住 所: 東京都港区西麻布 3-13-3 (Google Map) 
  • 登壇者: Rabbit Radiance Japan 代表 緒方陽一、丸山珈琲 代表 丸山健太郎
  • 金 額: 5,000円(税込)新商品「クメールラビットハニー ケイヴ」1瓶がお土産となります
  • 定 員: 30名
  • 予 約:    2/19(火)10時から オンライン予約のみ 
  •    https://maruyamacoffee-event-0308.peatix.com
  •    ※当日のイベント内容は急遽変更となる場合もございます。

  


 

【当日の取材申込に関しては】

下記、URLよりご連絡をお願い致します。

 https://www.maruyamacoffee.com/contact/press/

 

2019年2月18日

西麻布店:ミニコンサート「桜の街の音楽会」開催【3/6】

皆さまこんにちは。丸山珈琲広報です。

 

丸山珈琲では、2013年から毎年「東京・春・音楽祭」とコラボして、ワーグナーの楽曲から世界観をイメージしたオリジナルブレンド「ワーグナーブレンド」作成してきました。

  • 2013年 ワーグナーブレンド(深煎り)
  • 2014年 ワーグナーブレンド ニーベルングの指環(深煎り)
  • 2015年 ワーグナーブレンド ニーベルングの指環~ワルキューレ(深煎り)
  • 2016年 ワーグナーブレンド ニーベルングの指環~ジークフリート(深煎り)
  • 2017年 ワーグナーブレンド ~神々の黄昏(深煎り)
  • 2018年 ワーグナーブレンド ~ローエングリン(深煎り)

 

毎年楽しみにしていただいているファンの方もとても多いワーグナーブレンドですが、今年で15周年を迎える「東京・春・音楽祭」とのコラボしたのは、ワーグナーの楽曲「さまよえるオランダ人」です。

はてもなくさまようオランダ人の嘆きと乙女ゼンタの愛、重厚感のあるワーグナーの音楽をイメージしてオリジナルブレンドを作成しました。ダークチョコレート、アーモンド、ブラックベリーの風味。重厚で奥行きのある味わいと、長い余韻が特徴の深煎りのブレンドです。

3/15(金)の販売開始に先立ち、3/6(水)に西麻布店にて ハープ奏者の清水梨彩さんと清水彩華さんをお招きして「桜の街の音楽会」を開催します!

今回は特別にワーグナーブレンドにあうケーキを、南青山の「UN GRAIN(アングラン)」さんに作っていただきました。ワーグナーの楽曲「さまよえるオランダ人」の世界観とコーヒーとのマリアージュを感じていただけるケーキとなっております。

ハープの美しい音色を包まれながら、「ワーグナーブレンド ~さまよえるオランダ人」と「マジェステ」をぜひお楽しみください!

 

桜の街の音楽会
開催場所: 丸山珈琲 西麻布店(アクセス
開催日時: 2019 / 3 / 6  (水) 19:00~  演奏時間 約 45 分
出 演: 清水梨彩 清水彩華
曲 目: カノン(パッヘルベル作曲)、ワルツとプロムナード (マーソン作曲)、パルヴィス(アンドレ作曲)、引き潮(マックスウェル作曲)他、ハープ・デュオとそれぞれのソロ演奏をお届けします。

会 費: 3000円(税込) ワーグナーブレンドとケーキ(UN GRAIN)/お土産にワーグナーブレンドのドリップバッグ(非売品)付き
定 員: 30 名
予約方法: サイトにて受付
https://maruyamacoffee-event-0306.peatix.com) 
2 月 20 日(水)10:00 予約開始

※ オンライン予約のみとなります。
※ 当日の出演者、プログラム等は急遽変更になる場合もございます。

 

 

2019年2月14日

イベント事後レポート『ホンジュラス・スペシャルナイト@小諸』を開催しました

<イベント事後レポート>

  

ホンジュラスコーヒーの魅力に迫る体験

トップバリスタによるホンジュラスコーヒー7種類を様々な抽出方法で提供

 

2019年1月26日に丸山珈琲小諸店にて、ホンジュラスの魅力を体験していただくイベントを開催しました。

集まったお客様50名様には、ホンジュラス大使、オーナー丸山健太郎、丸山珈琲のトップバリスタ達と一緒にホンジュラスコーヒーの個性豊かな味、多様性を体験していただきました。

イベント後には、「ホンジュラスコーヒーが美味しかった」「ホンジュラスの魅力いっぱいだった」「ホンジュラスコーヒーについての話が聞けた」などお声を頂きました。

 

■イベント概要

  • 日時: 2019年1月26日(土) 18:30〜20:00
  • 会場: 丸山珈琲小諸店
  • ゲスト: 特命全権大使:エクトル・アレハンドロ・パルマ・セルナ 閣下、丸山珈琲代表 丸山健太郎 
  • バリスタ: 鈴木バリスタ、中原バリスタ、富永バリスタ、甲矢バリスタ、檜垣バリスタ、小諸店スタッフ

 

 

ホンジュラス共和国の魅力

ゲストの特命全権大使 エクトル・アレハンドロ・パルマ・セルナ 閣下にホンジュラス共和国の魅力をたっぷりご紹介していただきました。

ビーチあり、遺跡ありと魅力たっぷりのホンジュラス。

その中でもコーヒーの生産と輸出は大きい割合とのこと。

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ホンジュラスコーヒーについて

年始にホンジュラスに訪問し、帰国したばかりのオーナー丸山より、ホンジュラスコーヒーの魅力をご紹介いたしました。ホンジュラスへの訪問は年に2-3回。毎年買い付けている生産者やそんな生産者との繋がりなどを語りました。

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ホンジュラスコーヒーの提供

大使がご持参いただいたホンジュラスの音楽をBGMにイベントはスタートしました。

丸山珈琲のトップバリスタ達がホンジュラスの個性ある7種類のスペシャルティコーヒーを抽出、お客様に味わっていただきました。

 

・鈴木バリスタのマリサベル・カバジェロ ゲイシャ ハニーのエスプレッソを使ったコーヒーカクテル(コーヒーハイボールとアイリッシュコーヒー)とシグネチャードリンク

コーヒーカクテルが美味しい。お店で出してほしいと大好評でした!

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 大人気で行列でした、エスプレッソとカプチーノ。提供時は、中原バリスタと富永バリスタの笑顔とともにコーヒーが振る舞われておりました。お代わりされる方もいたほどの人気でした。

・中原バリスタのマリサベル・カバジェロ ゲイシャ ハニーのエスプレッソ

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・富永バリスタのマリサベル・カバジェロ ゲイシャ ハニーのカプチーノ

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3種類の味の違いに驚くお客様。バリスタと会話しながら楽しんでる様子が印象的でした。

・甲矢バリスタと檜垣バリスタのマリサベル・カバジェロ ゲイシャの生産処理方法の違う3種類のドリップコーヒー

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お客様のお好みやそれそれの味の違いをご紹介。コーヒーの紹介をのめり込みながら聞き、飲み比べを楽しんでいらっしゃいました。

・小諸店スタッフによるフレンチプレスコーヒー7種類の飲み比べ

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ホンジュラス大使からホンジュラスのカカオで作ったチョコレートもいただき、参加した皆さんで美味しく食べました。

たくさんの皆さまのご参加本当にありがとうございました。

当日は雪がちらつく、あいにくの天気となりましたが、90分という短い時間の中でホンジュラスの魅力をたっぷりお伝えできたイベントになったかと思います。

ホンジュラスとの取り組みや素晴らしいコーヒーの魅力も今後もみなさまにお届けし続けていきますので、どうぞお楽しみに!!

 

 

 

 

 

   

 

2019年2月14日

西麻布店:サイフォンコーヒー提供のお知らせ【2/15〜】

こんにちは、西麻布店店長の矢橋です。

東京はますます寒さが厳しくなり、春が待ち遠しい季節ですね。

そんななか、本日は皆様にとてもほっとなお知らせがあります。

なんとついに、西麻布店でも2/15より「サイフォンコーヒー」をお飲み頂く事ができるようになります!!

サイフォン

私が2017年のジャパンサイフォニストチャンピオンシップで優勝した後、ほんとうにたくさんの方から、西麻布店でサイフォンコーヒーが飲みたいというご要望がありました。

丸山珈琲の直営店でお飲み頂けるのは、フレンチプレスやエスプレッソがメインでした。

MIDORI長野店で初めてサイフォンを導入してから、表参道店や松本店、軽井沢本店と次々にサイフォン導入店舗増えていきました。そしてついに、直営店で5店舗目となる、西麻布店でのサイフォンコーヒーの提供が実現致しました。

 

私は3年前、MIDORI長野店に配属し、サイフォンと出会いました。

フレンチプレスやエスプレッソ、ドリップなど様々な抽出器具を味わってきましたが、そのどれとも違う明るく華やかな味わいに感動しました。しかし、スペシャルティコーヒーをサイフォンで飲めるお店は全国的に非常に少なく、その現状にショックを受けました。

「私が感動したサイフォンコーヒーを、一人でも多くの方に飲んでもらいたい」

そんな思いがどうしようもなく沸き上がり、サイフォンの大会に出場する事を決めました。

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あれから時が経ち、ここ西麻布店でのサイフォンの導入が決まり、私の目標をひとつ達成する事ができました。

ここからがスタートです。私が感動したサイフォンコーヒーをこれから1人でも多くの方にお届け出来るようより一層努力して参ります。

まだ丸山珈琲でサイフォンコーヒーを飲んだ事が無いという方、たくさんいらっしゃると思います。

香りが高くコーヒーの魅力をひきだすサイフォンコーヒーをぜひ一度お試しください。

 

    • 提供店舗:丸山珈琲 西麻布店(アクセス
    • 提供銘柄:全銘柄(予定)
    • 提供時間:13:00-20:00(時間限定での提供となります)
    • ※サイフォンコーヒーは、カップ1杯分での提供となります。

 

 

2019年2月12日

軽井沢本店:サインフォンコーヒー提供のお知らせ【2/15〜】

皆さま、こんにちは。軽井沢本店の店長・井出です。

今、軽井沢は1年で一番寒い時期を迎え、夜間にマイナス10度位まで下がる日もあり、朝は寒さに震えながら目覚めています。

澄んだ空気が気持ちをキリっと引き締めてくれますが、早く暖かい春がきてくれないかな、と毎日願っているところです。

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さて、本日は皆さまにお知らせがございます。

今まで主にフレンチプレス、エスプレッソの2つの抽出方法でコーヒーをご用意しておりました軽井沢本店で、新たに曜日限定・期間限定で「サイフォン」で抽出したコーヒーもご提供することになりました。

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丸山珈琲がサイフォンコーヒーに取り組み始めて7年が経ち、その間お客様にもご好評をいただきながら、サイフォニストを育成するとともに提供店舗を少しずつ増やしてきました。サイフォンコーヒーを提供している店舗は3店舗(MIDORI長野店、表参道Single Origin Store、松本店)です。

味わいや香りの豊かさを知っていただいたお客様より「本店でもぜひサイフォンを」とありがたいお声をたくさん頂いており準備を進めてきました。ようやく準備が整いましたので今週2/15より軽井沢本店でもサイフォンコーヒーの提供を始めさせていただきます。今シーズンはご提供の曜日・期間を限定させていただきます。予めご了承いただけますと幸いです。

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提供期間 :2019年2月15日(金)~4月22日(月)予定

提供曜日時:毎週金・土・日・月曜日限定 10:00~18:00

※サイフォンコーヒーはカップ1杯分のご提供となります

    

サイフォンはコーヒーを抽出している様子を見ていただくのも楽しい器具です。寒さの厳しいこの季節にお客様の身も心も温まる様、サイフォニストが心を込めてお淹れいたします。

皆さまお誘いあわせの上、軽井沢本店へぜひお越しくださいませ。スタッフ一同ご来店をお待ちしております。