2018年11月29日

表参道Single Origin Store:マリサベル・カバジェロ from ホンジュラス スペシャルナイト【12/14】

みなさまこんにちは。丸山珈琲 広報です。

 

ホンジュラスのマリサベルさんより素晴らしいコーヒーが今年も多く届きました。

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マリサベルさんとのお取引は、2016年ホンジュラスカップオブエクセレンス1位を当時の史上最高価格で落札したことより始まります。
その後も継続的なお取引が続き、年々ロット数も増え、今年は3品種、プロセス違いで7ロットのコーヒーが入荷しました。
本イベントでは、マリサベルさんのコーヒーの多様な味わいを、さまざまな抽出方法でご紹介します。

 

エスプレッソドリンク ・・・鈴木バリスタ(WBC2017準優勝)、志摩バリスタ

 ・エスプレッソ、カプチーノ、シグネチャー、アイリッシュコーヒー

 IMG_5302WBC2017 準優勝の鈴木バリスタが「マルサベル・カバジェロ カトゥアイ ナチュラル」でエスプレッソを抽出いたします。パイナップル、グレープ、キャラメルの風味。厚みのある質感と長く続く甘い後味をお楽しみください。

 

 

 

ペーパードリップ  ・・・上山バリスタ(WBrC2018 5位)、檜垣バリスタ(JBrC2018 3位)

 ・ドリップコーヒー

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 先日開催された、ワールド ブリュワーズカップ(WBrC)2018にて、41ヶ国中5位入賞を果たした上山バリスタ(小諸店所属)は、世界大会に出場するにあたり、今年2月の収穫の時期のホンジュラスのマリサベルさんの農園を訪れ、世界大会で使用するコーヒーを一緒に作り選びました。今回は世界大会で使用したゲイシャ・ナチュラルプロセスをドリップでお楽しみください。

 

 

 

カッピング    ・・・元木バリスタ  

 ・カッピング 5種類

 表参道カッピング品種、生産処理別の5種類のコーヒーのカッピングをお楽しみください。

 

 

 

 

 

 

 

 

■  マリサベル・カバジェロ from ホンジュラス スペシャルナイト  ■

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【開催日時】12月14日(金) 19:00〜20:30

【場 所】表参道Single Origin Store (アクセス)

【ゲスト】ホンジュラス大使、代表丸山健太郎

【金 額】4,000円(税込)

【定 員】20名 

【予 約】事前予約制 (表参道Single Origin Store)

  [受付開始】12月2日(日) 10:00〜  表参道店もしくは電話 03-6447-5238 にて

【内 容】
 ホンジュラスのマリサベル・カバジェロさんのコーヒーを提供
 1F エスプレッソドリンク提供(シグネチャーやコーヒーカクテル)
 2F   ペーパードリップコーヒー、カッピング
 

 ご予約・お申込方法

 ・受付開始日前のご予約はできません。
 ・受付の際、以下の項目をお知らせください。
  1. お名前
  2. 人数
  3. ご連絡先

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※ 費用は、当日表参道Single Origin Storeで受付時にお支払いください。
※ ご予約の上、18:30〜19:00の間に表参道店にお越しください。
※ 当日のプログラムは急遽変更する場合がございます。

【12/14 イベント当日 表参道Single Origin Store 営業案内】

10:00 営業開始
16:30 2Fカフェ ラストオーダー
17:00 2Fカフェ 一旦閉店(コーヒー豆等はお買い求めいただけます)
18:30 受付開始(事前予約が必要です)
19:00 イベント開始
20:30 イベント終了
21:00 閉店

当日は、イベント準備のため、2階喫茶を一時閉店させていただきます。1階の物販、豆販売は通常営業を行いますのでイベント中でもご利用いただけます。ご来店のお客様にはご不便をおかけいたしますが、予めご了承ください。

 

 

【当日の取材申込に関しては】

下記、URLよりご連絡をお願い致します。

 https://www.maruyamacoffee.com/contact/press/

2018年11月29日

松本店・ハルニレテラス店・小諸店:丸山珈琲マルシェ CACAO HUNTERS/カカオハンターズ イベント&セミナー開催【12/8,9】

みなさまこんにちは。丸山珈琲 広報です。

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昨日お知らせいたしました東京でのカカオハンターズさんのマルシェイベント(→詳細はこちら)を長野方面でも開催が決定いたしましたのでお知らせいたします。

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12月8日(土)10:30〜18:00  松本店(アクセス

12月9日(日)10:00〜13:00  ハルニレテラス店(アクセス

12月9日(日)14:00〜18:00  小諸店(アクセス

※上記時間中、セミナー時間、休憩時間などで店頭にいない時間帯もございます。

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コロンビア在住のカカオハンター小方真弓さんが松本店、小諸店、ハルニレテラス店の3店舗で上記の日程で試食販売会を開催します。
小方さんの豊富なチョコレートの知識とチョコレートの食べ方を聞きながら、お気に入りの一枚を探してみませんか。ぜひご来店お待ちしております!
 
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CACAO HUNTERS 小方 真弓さん

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カカオを求めて世界中を旅して活動し、情熱大陸やクレージージャーニーなどのテレビでもその活躍が取り上げられている注目のカカオハンター。「CACAO HUNTERS/カカオハンターズ」は、カカオハンター小方真弓氏が2013年12月に南米コロンビアのチームと共に立ち上げたブランド。コロンビアを拠点に、カカオの選定から発酵、乾燥、チョコレート作りまで全ての工程を現地で行なう。インターナショナル・チョコレート・アワードの2016年最優秀賞や金賞など、数多くの世界大会で存在感を発揮!

小方さんのFacebook→ ※ CACAO HUNTERS Facebook ページ

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また、今回は特別にチョコレートとコーヒーのペアリングセミナーも開催することが決定しました!
小方さんのセミナーは大好評で毎年当社西麻布店(→過去のセミナー)で開催させていただいております。
 
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(写真は過去のセミナーの様子です)
 
 
 
 
今回は念願の長野方面で「初」のセミナー開催となります。
 
セミナーでは、
 カカオハンターズのチョコレートの特徴である、カカオ本来の香りや、華やかな酸味のきれいさと丸山珈琲が買い付けたスペシャルティコーヒーでペアリングを行います。
 最高のマリアージュを体験をお楽しみいただけます!
 
講師は、小方真弓さん。皆さまに驚きと美味しさの体験をお届けいたします。どなたでも楽しんでいただけるセミナーとなります。
松本店にて2回、小諸店にて1回のみの開催となりますので、ぜひこの機会をお見逃しなく!
 
 
 
セミナー概要:
 
■■   チョコレートとコーヒーのペアリングセミナー at 松本店(1)   ■■
 
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  • 日時:12月8日(土)10:30〜11:30
  • 場 所:丸山珈琲 松本店(アクセス)
  • 講 師:小方真弓氏(CACAO HUNTERS JAPAN 株式会社 代表取締役)
  • 定 員:16名(最小催行人数8名)
  • 参加費:2,000円(税込)
  • 予 約:事前予約制(松本店店頭、および松本店電話での受付)
  • 受付開始:12月1日(土) 10:00〜 松本店:0263-88-0016

 

■■   チョコレートとコーヒーのペアリングセミナー at 松本店(2)   ■■

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  • 日 時:12月8日(土)12:30〜13:30
  • 場 所:丸山珈琲 松本店(アクセス)
  • 講 師:小方真弓氏(CACAO HUNTERS JAPAN 株式会社 代表取締役)
  • 定 員:16名(最小催行人数8名)
  • 参加費:2,000円(税込)
  • 予 約:事前予約制(松本店店頭、および松本店電話での受付)
  • 受付開始:12月1日(土) 10:00〜 松本店:0263-88-0016

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■■   チョコレートとコーヒーのペアリングセミナー at 小諸店   ■■

小諸店_内観

  • 日 時:12月9日(日)17:00〜18:00
  • 場 所:丸山珈琲 小諸店(アクセス)
  • 講 師:小方真弓氏(CACAO HUNTERS JAPAN 株式会社 代表取締役)
  • 定 員:10名(最小催行人数 6名)
  • 参加費:2,000円(税込)
  • 予 約:事前予約制(小諸店店頭、および小諸店電話での受付)
  • 受付開始:12月1日(土) 10:00〜 小諸店:0267−31−0075

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ご予約・お申込方法

・受付開始日前のご予約はできません。
・受付の際、以下の項目をお知らせください。
 1. お名前
 2. 人数
 3. ご連絡先

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※ 費用は、当日各店舗で受付時にお支払いください。
※ ご予約の上、セミナー開始前に店舗にお越しください。
※ 当日のプログラムは急遽変更する場合がございます。
※ お申込み後のキャンセルは原則できません。
※ 当日はフレンチプレスでのコーヒー抽出(予定)となります。
※ 参加人数が最少催行人数に満たなかった場合中止とさせていただきます。

 

 

 

 

 

2018年11月28日

表参道Single Origin Store・西麻布店: 丸山珈琲マルシェ CACAO HUNTERS/カカオハンターズ イベント開催【12/1,2】

みなさまこんにちは。丸山珈琲 広報です。

 12月1日(土)に表参道Single Origin Store、12月2日(日)に西麻布店にて開催するマルシェイベントのお知らせをいたします。

現在直営店では、12種類ほどのカカオハンターズのチョコレートを販売しております。

丸山珈琲で毎年販売している小方真弓さんの「CACAO HUNTERS/カカオハンターズ」のチョコレートは、カカオ本来の香りや、華やかな酸味のきれいさに特徴があり、多くのお客様に大変ご好評いただいています。

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今回は、コロンビアから帰国している小方さんが「丸山珈琲マルシェ CACAO HUNTERS(カカオハンターズ)」を東京の2店舗で開催いたします。

 

12月1日(土)11:00-18:00  表参道Single Origin Store

12月2日(日)11:00-17:00  西麻布店

 

美味しいチョコレートを求めて日本を飛び出した小方さん、その姿勢は素晴らしいコーヒーを常に求め世界をまわっている丸山と重なります。

そんな二人の想いがつまった CACAO HUNTER のチョコレートとコーヒーのマリアージュも最高です!

チョコレートをこよなく愛す小方さんのチョコレート。ぜひ一度お試しください。

 

CACAO HUNTERS 小方 真弓さん

unnamedカカオを求めて世界中を旅して活動し、情熱大陸やクレージージャーニーなどのテレビでもその活躍が取り上げられている注目のカカオハンター。

「CACAO HUNTERS/カカオハンターズ」は、カカオハンター小方真弓氏が2013年12月に南米コロンビアのチームと共に立ち上げたブランド。

コロンビアを拠点に、カカオの選定から発酵、乾燥、チョコレート作りまで全ての工程を現地で行なう。

インターナショナル・チョコレート・アワードの2016年最優秀賞や金賞など、数多くの世界大会で存在感を発揮!

 

 CACAO HUNTERS・小方さんのFacebook→ ※ CACAO HUNTERS Facebook ページ

 

 

 

当日は、小方さんと直接チョコレートのお話したり、試食でお気に入りのチョコレートを 探したりとぜひぜひお楽しみください。

みなさまのお越しをお待ちしております!

 

■■ 丸山珈琲マルシェ カカオハンターズ at 表参道Single Origin Store ■■

 

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  • 【開催日】121日(土)
  • 【時間】11:00-18:00
  • 【場所】表参道Single Origin Store 1階(アクセス)

 

 

 ■■ 丸山珈琲マルシェ カカオハンターズ at 西麻布店 ■■

 

西麻布店でゆったりとした時間をお過ごしください

  • 【開催日】122日(日)
  • 【時間】11:00-17:00
  • 【場所】西麻布店(アクセス)

 

 

 

 

2018年11月8日

小諸店:10周年記念イベント「トップバリスタ特別セミナー・イベント」【11/17,18】

皆さま、こんにちは。

丸山珈琲の広報です。

 先日小諸店10周年記念イベント、第一弾として代表の丸山健太郎のトークイベントをお知らせいたしましたが、第二弾として丸山珈琲が誇るトップバリスタたちによるセミナー・イベントをお知らせいたします!

現在は様々な場所で活躍するトップバリスタたちが揃う貴重な機会をどうぞお見逃しなく!
皆さまのご来店をお待ちしております。


 

小諸店外観空
小諸店10周年記念イベント【11月17,18日】
※全て事前予約制のイベントとなり、本日よりトップバリスタのセミナー等は予約開始しております!

■  11月17日(土)イベントスケジュール

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【当日のトップバリスタ】
宮川賢司バリスタ/関口学バリスタ/齋藤久美子バリスタ/櫛浜健治バリスタ/矢橋伊織バリスタ/上山薫バリスタ

・10:00~11:00「ドリップとサイフォン飲み比べセミナー」
定員:6名
講師:矢橋伊織バリスタ(JSC2017 優勝)
参加費:1,500円

・12:00~13:00「ラテアートセミナー」
定員:3名
講師:櫛浜健治バリスタ(JBC2017第3位、JLAC2009 優勝)
参加費:1,500円

・14:00~15:00「ラテアートセミナー」〈満席〉
定員:3名
講師:櫛浜健治バリスタ(JBC2017第3位、JLAC2009 優勝)
参加費:1,500円

・16:00~17:00「ドリップとサイフォン飲み比べセミナー」
定員:6名
講師:矢橋伊織バリスタ(JSC2017 優勝)
参加費:1,500円

・18:00~19:00「WBrC報告会 &ドリップ提供」

定員:6名
講師:上山薫バリスタ(JBrC2017 優勝)
参加費:1,500円

 

■  11月18日(日)イベントスケジュール

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【当日のトップバリスタ】
中原見英バリスタ/鈴木樹バリスタ/中山吉伸バリスタ/志摩瞳バリスタ/渡辺美代子バリスタ(工場見学のみ)

・9:00~10:00「チョコレート ペアリング セミナー」〈満席〉
定員:6名
講師:鈴木樹バリスタ(WBC2017 準優勝、JBC2016 優勝)
参加費:1,500円

・10:00~11:00「焙煎工場見学」〈満席〉
定員:5名
案内:渡辺美代子バリスタ(JBC2008 第3位/品質管理責任者)
参加費:1,500円

・11:00~12:00「抽出器具による 味の違い飲み比べセミナー」
定員:10名
講師:中山吉伸バリスタ(JSC2018 優勝/WSC2015 準優勝)
参加費:1,500円

・13:00~14:00「サイフォン抽出セミナー」
定員:6名
講師:中山吉伸バリスタ(JSC2018 優勝/WSC2015 準優勝)
参加費:1,500円

・14:00~15:00「焙煎工場見学」〈満席〉
定員:5名
案内:渡辺美代子バリスタ(JBC2008 第3位/品質管理責任者)
参加費:1,500円

・15:00~16:00「チョコレート ペアリング セミナー」〈満席〉
定員:6名
講師:鈴木樹バリスタ(WBC2017 準優勝、JBC2016 優勝)
参加費:1,500円

・18:00~19:30(開場17:30)「10周年記念トークイベント」〈残席わずか〉
定員:50名
出演:丸山健太郎ほか
参加費:1,500円
※アニバーサリーブレンドと限定ケーキセット付き

■ ご予約・お申込方法
丸山珈琲受注センター[0267-26-5556]または小諸店[0267-31-0075]までご連絡ください。
※ 費用は、当日小諸店で受付時にお支払いください。
※ 当日のプログラムは急遽変更する場合がございます。

 

また、11/17(土)~11/20(火)4日間限定でアニバーサリーブレンドを喫茶で注文または豆で購入いただいた方は豪華景品が当たるガチャガチャに参加できます!

ぜひ様々な企画を行なっている、小諸店にお越しください!

 

2018年11月7日

ワールド ブリューワーズ カップ(WBrC)2018:上山薫バリスタ出場!

皆さま、こんにちは。丸山珈琲広報です。
 
11月7日から11月9日の3日間でブラジル・ベロオリゾンテにて開催される世界大会
「ワールド ブリューワーズ カップ(WBrC)2018」 に小諸店所属の上山バリスタが
日本代表として出場します。
 
上山バリスタは、昨年行われた「ジャパン ブリュワーズカップ(JBrC)2017)」で
参加者130名の中から見事優勝を果たし、今回の世界大会WBrC2018への出場権を獲得しました。
 
今回の世界大会では、41カ国、41人の各国の代表が出場いたします。
 
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■WBrCの競技会について
「必修サービス」と「オープンサービス」の2つの項目で競われます。
 
「必修サービス」では、公式の焙煎豆を使用、純粋に味覚のみを評価。
「オープンサービス」では、競技者それぞれが焙煎豆を持ち寄り、その豆の魅力を抽出技術とプレゼンテーションを行います。
予選は約41カ国41名での競技となります。
「必修サービス」と「オープンサービス」の合計点数が高い上位6名が決勝で競います。
決勝はオープンのみとなり、必須の点数は予選から持ち越しとなります。
 
 
■公式サイト
大会の情報は公式サイトをご覧ください。
 
 
■WBrC大会スケジュール(ブラジル時間)
11/7 Day1 予選1日目
11/8 Day2 予選2日目
11/9 Day3 決勝
 
 
■上山バリスタ競技時間
オープンサービス:
 ブラジル現地時間 Set up 14:18/ Performance 14:23-14:33
 日本時間 9日深夜 Set up 1:18/Performanve 1:23-1:33
 
必修サービス:
 ブラジル現地時間 Set up 17:58/ Performance 18:06-18:13
 
 
 
上山バリスタ、サポートチームは無事にブラジルへ到着し、
現地にて、世界大会に向けて最後のトレーニングを行なっております。
 
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競技の模様は公式サイトからインターネットで生配信されますので配信スケジュール等は公式サイトをご覧ください。
 
 
上山バリスタへのご声援どうぞ宜しくお願いいたします!!