2018年10月23日

外部セミナー:サイフォンコーヒーとチョコレートのマリアージュ@ANAインターコンチネンタルホテル東京

皆さま、こんにちは。

丸山珈琲の広報です。

 

これまでにも数回開催し大変ご好評をいただいております、カカオハンター小方真弓さんとサイフォンコーヒーのコラボセミナーを開催することになりましたので、お知らせいたします。

今回は、ANAインターコンチネンタルホテル東京で開催中の「チョコレート・センセーション(2018.10.1~12.26)」内でのワークショップとなります。

 

《チョコレート・センセーション(2018.10.1~12.26)》

ANAインターコンチネンタルホテル東京では、第4のチョコレートとして世界で話題のルビーチョコレートを中心に、期間中総重量4,500kgを使い220種類のチョコレートメニューや商品をご提供する「チョコレート・センセーション(2018.10.1~12.26)」が現在開催中です。

「アトリウムラウンジ」では世界初となる11種類のスイーツすべてにルビーチョコレートを使用したアフタヌーンティーを、「シャンパン・バー」ではルビーチョコレートをはじめ、ミルクやダーク、ホワイトなど各種チョコレートのスイーツやセイボリーを30種類以上取り揃えたスイーツブッフェをお愉しみいただけます。その他店舗でも、ここでしか味わえない魅力的なメニューが揃っています。

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〔 Chocolate Sensation:ANA InterContinental Tokyo 〕

>>  https://anaintercontinental-tokyo.jp/en/offer/chocolate-sensation/

 

さらに11月からフランスの老舗パティスリー「ラデュレ」によるマカロンタワーや話題のチョコレートショップによるポップアップストアも登場。また毎週末には美味しく学ぶワークショップも多数開催されます。

 

 《セミナーについて》

ジャパン サイフォニスト チャンピオンシップ(JSC)2018 優勝の中山サイフォニストとカカオハンターズ小方真弓氏による「サイフォンコーヒーとチョコレートのマリアージュ」セミナーを以下日程にて開催いたします。

小方氏厳選のチョコレートとのペアリングのために、中山サイフォニストもチョコの個性に合わせて微妙な攪拌具合や挽き目などを調整し、普段とは異なるレシピでペアリング用にコーヒーを抽出します。

サイフォンコーヒーは、温度が高く香りときれいな酸味に特徴があります。チョコレートの口溶けがよくカカオハンターズのチョコレートのカカオ本来の香りや、華やかな酸味のきれいさとも大変相性が良いペアリングとなります。

当日は3種類のチョコレートと3種類のコーヒーのペアリングをご用意。チョコレートとコーヒーの2つの香りが奏でる特別なひとときを、ご堪能下さい。

 

〔 セミナー概要 〕

内 容:サイフォンコーヒーとチョコレートのマリアージュ

開催日:2018年11月3日(土)、11月10日(土)

時 間:各日14:00~15:00(60分)受付開始13:30~

場 所:ANAインターコンチネンタルホテル東京

・11月3日: 37FL. 宴会場「シリウス」

・11月10日:37FL. 宴会場「リブラ」

参加費:5,000円(税込)

 

講 師:

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・CACAO HUNTERS 小方 真弓さん(左)

カカオを求めて世界中を旅して活動し、情熱大陸やクレージージャーニーなどのテレビでもその活躍が取り上げられている注目のカカオハンター。丸山珈琲でも毎年販売している小方氏(CACAO HUNTERS)のチョコレートは、カカオ本来の香りや、華やかな酸味のきれいさに特徴があり、多くのお客様に大変ご好評いただいています。

・丸山珈琲 中山サイフォニスト(右)

2013年、2015年、2018年と3度、ジャパンサイフォニストチャンピオンの中山サイフォニストは、これまで数回、カカオハンター小方さんとともに「カカオとコーヒーのセミナー」を実施してきました。温度が高く香りときれいな酸味に特徴のあるサイフォンコーヒーは、チョコの口溶けがよくカカオハンターのきれいなチョコのフレーバーと相性がよく、ペアリングにはもってこいの組み合わせです。

 

※ オンライン事前予約制

>> https://anaintercontinental-tokyo.jp/offer/chocolate-workshop-cacaohunters/

 

※ 11/3、10のセミナー当日(11:00~19:00)に限り、セミナーでペアリングに使用したコーヒー豆を2Fロビーのカカオハンターズジャパンブースにて販売予定です。数量限定となります。

 

2018年10月18日

MIDORI長野店:フレンチプレスの淹れ方セミナー開催!【10/24】

皆様、こんにちは。

MIDORI長野店 店長の富永です。

10月24日(水)、MIDORI長野店でフレンチプレスの淹れ方セミナーを開催いたします。

普段、お客様から「フレンチプレスってどうやって使うの?」、「家で淹れても美味しくならない」などのお悩み相談を多数頂きます。そんな方々に実際にフレンチプレスの使い方を体験していただける、入門編のイベントです。

MIDORI_セミナー

  • midori_セミナー・開催日:10月24日(水)
  • ・時間 :①11:00〜12:00 ②15:00〜16:00
  • ・定員 :各回5名
  • ・場所 :MIDORI長野3階 りんご広場
  • ・参加費:2,500円
  •  ※参加者にはボダム フレンチプレス0.35Lをプレゼント
  • ・お申込み・お問い合わせ:丸山珈琲MIDORI長野店 TEL026-217-6690

ご参加いただいた方には、もれなくボダム フレンチプレス0.35Lをプレゼントいたします!

全くの初心者という方でもお気軽にご参加いただけるセミナーです。
この機会にコーヒーの持ち味をダイレクトにお楽しみいただけるフレンチプレスを使って頂き、
よりコーヒーを好きになっていただければと思います。

皆様のご参加をお待ちしております!

2018年10月16日

巡回イベント:松本店 WBC2017 準優勝の鈴木樹バリスタによるエスプレッソ抽出イベント【10/19,20】

皆さん、こんにちは。丸山珈琲の広報です。

 

長野県中南信地区初出店の”松本店”のオープンから約半年がたちました。

いつも丸山珈琲松本店をご利用いただき、誠にありがとうございます。

 今週末10/19,20に松本店では、ワールド バリスタ チャンピオンシップ(WBC) 2017 準優勝の鈴木 樹バリスタ(鈴木バリスタのプロフィールは→こちら)による巡回イベントを開催いたします!

 

20180920_松本店_鈴木_イベント告知

鈴木バリスタが松本店でコーヒーを淹れるのは今回が初めてとなります。

エスプレッソの提供は、鈴木バリスタの思い入れのあるコーヒー豆「ハイメ・カルデナス(コスタリカ)」を使用し提供をいたします。

また、鈴木バリスタおすすめのケーキとコーヒー(フレンチプレスでの提供)のセットも提供いたします。

貴重な機会となりますので、是非とも今週末は松本店に!

スタッフ一同、皆さまのご来店を心よりお待ちしております。

 

 

 

 

 

 

 

 

~ 鈴木 樹バリスタからのコメント ~

38357306201_b722271773_kハイメ・カルデナスは、私が2010年に初優勝した際に大会で使用したコーヒーです。
丸山珈琲の扱うコーヒーの中でも、味わいの素晴らしさ、オーナーであるハイメさんの取り組み、味わいの背景も私にとって特別なコーヒーです。
そして、それは今も変わりません。
今年も皆さまに、ご紹介できることがとても幸せです!
ハイメさんのコーヒーをぜひお楽しみください。

 

 

 

 ・・WBC2017 準優勝 鈴木樹バリスタによるエスプレッソ抽出イベント・・

 

      •           開催日時: 10月19日(金) 13:00~20:00
      •                 10月20日(土) 10:00~18:00 
      •           開催店舗: 丸山珈琲 松本店 
        •  
                     ※シフト時間中、休憩時間などバリスタが店頭にいない時間帯もございます。
                     ※提供銘柄は変更になる可能性がございます。
                    ※急遽開催内容が変更となる場合もございます。