2017年5月29日

セミナー情報:矢橋サイフォニストによるJSC2017決勝報告会【6/14】

東京セミナールームにて6月14日(水)に開催する「サイフォンセミナー”JSC2017報告会”編」

講師の矢橋サイフォニストからセミナーの内容についてお知らせいたします。

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みなさま、こんにちは。

丸山珈琲西麻布店の矢橋です。

矢橋さんトロフィー先日2017年4月19日に行なわれました「ジャパン サイフォニスト チャンピオンシップ(JSC)2017」において、無事優勝することができました。

たくさんの方からご声援・お祝いのお言葉をいただき、誠にありがとうございました。

 

さて今回は、2017年6月14日(水)に開催する「JSC2017決勝報告会」についてお知らせ申し上げます。

 

> 決勝競技内容は以前のブログをご覧ください

 

 

【セミナーのおすすめ】

 

矢橋さん競技(1)  提供したドリンクをお召し上がりいただけます!

競技ではプレゼンテーションをしながら、

ブレンドコーヒー(ホット)

シグネチャービバレッジ(アレンジドリンク)

の2種類のドリンクを提供します。それぞれのドリンクに様々な工夫や想いが詰まっています。詳しく解説しながら皆さまに提供いたします。

 

 

 

矢橋サイフォニストweb4(2) 競技では伝えきれない想い・背景を解説!

実際の競技では、競技時間が15分設けられており、そのなかで収めなければなりません。時間内に収めるためにカットせざるを得なかった沢山の熱い想いが、実はありました。15分に短縮したプレゼンを、このセミナーではたっぷりと時間を使って、細かく丁寧にわかりやすく、解説していきます。

 

 

(3) ジャッジシート(スコアシート)に基づくプレゼンの構成・対策

大会で勝つためには、ただ美味しいコーヒーを淹れるだけでなく、何が高評価につながるのかを分析し、それに基づいたコーヒーの味わい作りやプレゼンの構成を考えなければなりません。

私たちが、どう対策をして競技に臨んだのか、詳しく解説します。

(4) トレーナー中山サイフォニストチャンピオンによるJSCトレーニングについて

中山サイフォニストは、自身で2度の日本チャンピオンとなり、今年はトレーナーとして、私をチャンピオンに導いてくれました。今回は中山サイフォニストも講師として、選手とトレーナーの視点から、競技会のトレーニングの考え方や取り組み方などを解説いたします。

(5) お土産 (限定4名様)

お申し込み先着4名様の方には、競技で使用した農園の区画違いの豆を使ってブレンドコーヒーとシグネチャービバレッジを、実際に使用したカップとグラスで飲んでいただけます。

さらに、ブレンドコーヒーの豆を100gプレゼントいたします。

 

サイフォンコーヒーはあまり詳しくないという一般の方から、大会に興味をお持ちの方、コーヒーのお仕事をされている方まで、たくさんのご参加をお待ちしております。

席数には限りがございますので、お早めにお申し込みください。

 


◯開催時間・ご予約方法などは下記URLをご覧ください。

セミナーページ → 6月14日開催「サイフォンセミナー”JSC2017報告会”編」

2017年5月27日

シングルオリジンコーヒーゼリー:今年も発売【5/27〜】

皆さま、こんにちは。

だんだんと気温も上がってきまして昼間は夏を思わせるほど暑く、アイスコーヒーが美味しい季節がやってきたなと感じております。

今年は個人的な肌感覚ですが、例年よりも暑くなるのが早い気がしており、今年の夏はどの程度暑くなるのか不安に思っています。

jelly1そんな暑い季節に美味しい毎年恒例の「シングルオリジン コーヒーゼリー」の販売を本日5月27日より発売いたします!

 丸山珈琲が直接買い付けた個性豊かな旬なシングルオリジンコーヒーを使い、目黒区碑文谷の閑静な住宅街にある ” パティスリー ジュンウジタ ” の宇治田シェフにご協力いただき、今年も素材の持つ味わいをお楽しみいただけるコーヒーゼリーができました。

 

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今年もいくつか試作したコーヒーゼリーの中から、より特徴があり、ゼリーとして美味しくお楽しみいただけるものを厳選しました。

そのままでも美味しいですがバニラアイスや生クリームを添えて、お召し上がりいただくのもオススメです!

 

 

 

〈 シングルオリジンコーヒーゼリー 厳選3種の銘柄 〉

 

今年はコスタリカのプロジェクト50lbs.ECPシリーズより「ルイス・アルベルト」、毎年人気のエチオピアより華やかでスッキリとした味わいの「コカーナ」と重厚な味わいのインドネシア「テンガ」の3種の味わいをご用意いたしました! 

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 ルイス・アルベルト(コスタリカ) (左)

コカーナ(エチオピア) (中央)  

テンガ(インドネシア) (右) 

 

〈 販売ラインナップ 〉

数量・期間限定 

  • jelly_5setコーヒーゼリー5個セット  2,835円(税込)
  • 【セット内容】
  • ルイス・アルベルト(コスタリカ)×1個
  • コカーナ(エチオピア)×2個
  • テンガ(インドネシア)×2個

オンラインショップでお求めの方はこちら

 

 

 

  

 

 

 

 

各種単品  各567円(税込)

※単品は店舗販売のみでのお取り扱いとなります。

   

販売開始:2017年5月27日〜

  • 内 容: ①5個セット(各80g) ②3個セット(各80g)
  •      ③単品 (80g)
  • 原材料名:コーヒー/砂糖/ぶどう糖/寒天/ゲル化剤(増粘多糖類)
  • 各直営店 店頭及び通信販売(クール便:冷蔵)にてお求めください。
  • ※単品は、店頭販売のみとなります。
  • 店舗情報はこちらへ

 

※ 数量・期間限定のため、仕入れ状況により在庫がなくなる日もございますので、予めご了承ください。

 

2017年5月23日

MIDORI長野店:JSC2017優勝 矢橋サイフォニスト提供イベント【6/2〜4】

みなさま、こんにちは。MIDORI長野店の井出です。

長野市は風がさわやかな5月らしい日と少し汗ばむくらい暑く感じる日があり、だんだんと夏が近づいて来ていることを感じています。

さて本日は、6月にMIDORI店にて開催するイベントのお知らせをいたします。

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 4月に行われたジャパン・サイフォニスト・チャンピオンシップ2017にて、見事優勝を果たした矢橋サイフォニスト。
現在、東京の西麻布店所属ですが、MIDORI長野店のオープニングメンバーとして、おいしいしいコーヒーをお客様にご提供しようと日々私たちと一緒にがんばって働いていたスタッフです。
矢橋サイフォニストの優勝は私たちにとっても、自分たちの事のように大変嬉しいニュースでした!

 

 

矢橋サイフォニストweb4その矢橋サイフォニストが、丸山珈琲で唯一サイフォンコーヒーを常時ご提供しているMIDORI長野店の店頭で、みなさまに感謝の気持ちをもって、サイフォンを淹れさせていただきます。

当日は、通常メニューのほか、矢橋サイフォニストが決勝大会で使用したオリジナルのブレンドコーヒーや「シグネチャービバレッジ」と呼ばれるオリジナルドリンクのご提供を予定しております。

 

 

明るい笑顔がトレードマークの矢橋サイフォニスト。みなさまにお会いできるのを楽しみにしております。

どうぞお誘いあわせの上、お立ち寄りください。スタッフ一同、心よりご来店をお待ちしております。

 

サイフォン矢橋サイフォニスト サイフォン抽出イベント
開催日:6月2日(金)・3日(土)・4日(日)
時間:10:00~19:00
場所:MIDORI長野店(アクセス
提供メニュー:1. ブレンドコーヒー
       2. シグネチャービバレッジ
         ※価格はどちらも900円(税込)

※ 上記時間中、休憩時間など店頭にいない時間帯もございます。
※ 当日、すべてのコーヒーを矢橋サイフォニストが抽出するとは限りません。

 

 

2017年5月17日

人材育成:リーダー研修を実施しました!【5/9-10】

皆さまこんにちは。丸山珈琲広報です。

丸山珈琲では、人材育成にも力を注いでおります。
その活動の一環として、先日、全セクションのセクション長が一堂に会し、外部施設をお借りして、寝食を共にした1泊2日のリーダー研修を初めて実施いたしました。

 

その模様をほんの少しですが、ご紹介いたします!

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「運動ができる格好」という指示のもと、普段見られない姿で集合したメンバー。

一日目は、竹林の中での野外活動からスタートしました。

 

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 日頃の業務とは異なる環境や活動で笑顔が絶えず、 どの活動も真剣に楽しみます。

 

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会社のリーダーである代表の丸山ももちろん参加です。

特別な姿で現れた丸山に一同驚愕!大いに盛り上がりました!

 

 

 

 

 

 

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ブルーシートを使用したり、竹を運んだり、、、一体何をしてるんでしょう?
講師の先生にご指導いただきながら、アドベンチャーアクティビティを通じて様々なことを学びました。

 

施設に戻り一日のまとめや座学を行い、研修は辺りが暗くなるまで続きました。34544731586_4cbaa6f2cd_z

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同じ会社に在籍していても、普段様々な場所で働いているため、このように集まる機会は貴重であり、うれしいことです。 食事もみんな一緒に。仲間がいると、楽しく、おいしいものです^^

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初日の最後に全員でパチリ。

11. 集合写真

 

二日間の研修を通し、多くの気づき、学びがありました。

この研修で学んだことをそれぞれが各セクションに持ち帰り、日々の業務に活かすことで、丸山珈琲を支えてくださっている皆さまに還元できるよう、これからも努めて参ります。

今後とも丸山珈琲をよろしくお願いいたします!

 

2017年5月15日

東京セミナールーム:矢橋チャンピオンが講師を務めるサイフォン抽出セミナー”初級”編 【5/27】

皆さまこんにちは。
丸山珈琲広報です。

今月27日(土)に東京セミナールームで開催予定の「サイフォン抽出セミナー”初級”編」は、先日の 2017 ジャパン サイフォニスト チャンピオンシップ で見事優勝を果たした矢橋サイフォニストが講師を務めます!

チャンピオンから、直接講義を受けられる機会はなかなかございませんので、ぜひご参加ください!

 

—矢橋サイフォニストより————————–

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こんにちは。

西麻布店の矢橋です。

私は、先日行なわれました、「ジャパン サイフォニスト チャンピオンシップ2017」という大会で、無事、優勝することが出来ました。

皆さま、ご声援誠にありがとうございました。

 

そして、5月27日に東京セミナールームで行なわれます、 サイフォン抽出セミナー“初級”編 の講師を努めさせていただくことになりました。
講師をさせていただくのは初めてですが、楽しく、価値あるセミナーにしようと思いますので、ぜひ皆さまご参加ください。

 

今回は“初級”編です。
初級編では、「サイフォン」とはどういうものか、という全くの基礎から始まり、実際にお客様にサイフォンコーヒーを淹れていただくところまでと考えています。
まずは「自分で淹れられる」というところをゴールにセミナーを行ないます。

 

セミナーの最後には、振る舞いコーヒーとして、私がサイフォンコーヒーを抽出いたします。大会で使用したパナマのゲイシャ種で、同じ農園ですがエリア違いのものをご用意しております。

 

皆さまと楽しい時間が過ごせることを楽しみに お待ちしております。

 

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>>セミナー詳細はこちらから<<