③ コーヒーの “ 抽 出 ”

産地焙煎抽出お客様

 

バリスタは 生産者の想いと コーヒーの美味しさを
お客様に伝えるメッセンジャー

 

7732900034_0ec7212d5aバリスタは、生産者が育てた素晴らしいコーヒーをお客様に提供するメッセンジャーです。高品質の素材があっても、お客様が召し上がるコーヒーの抽出が適切に行われていなければ、台無しです。コーヒーの美味しさとその魅力、生産者の想いを直接お客様に伝えるバリスタの育成に、努めています。

7732484140_2264e162ec

 

 

丸山珈琲では、そんなバリスタの知識・技能・プレゼン能力など総合技術を競う大会「ジャパン バリスタ チャンピオンシップ」に2006年から参加し続け、上位成績を収めるとともに、2009年以降5年連続で日本チャンピオンを輩出しています。 その他の競技会にも毎年様々なバリスタが参加し、その経験は日々の業務と更新の育成に役立て、お客様により美味しい一杯のコーヒーを提供できるように努めています。